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Filet de porc au cumin avec poivrons & oignons rouges

filet de porc au cumin poivrons oignons

Un filet de porc parfumé au cumin moulu & accompagné de poivrons & d’oignons rouges.
Une savoureuse viande tendre & juteuse – un plat complet simple à préparer.
Une autre recette de porc ici.




Ingrédients
pour 4 personnes

  • 600 g de filet de porc
  • 3 poivrons rouges
  • 2 oignons rouges
  • 1 piment
  • 1 citron vert
  • 100 ml de bouillon de légumes
  • cumin moulu
 
 
 
filet de porc au cumin poivrons oignons
 
 
 
Note : les graines de cumin & le cumin moulu ont un goût totalement différent.
 
 
 
filet de porc au cumin poivrons oignonsfilet de porc au cumin poivrons oignons

Préparation

  1. Couper les oignons en fines lamelles.
  2. Epépiner et hacher le piment.
  3. Presser le citron.
  4. Mélanger les oignons, le piment, le jus de citron et du cumin – réserver.
  5. Préchauffer le four à 220°C.
  6. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  7. Saupoudrer le porc de cumin – toutes les faces.
  8. Huiler légèrement une poêle – à l’aide d’un papier ménage imbibé d’huile d’olive.
  9. Chauffer sur feu moyen-fort.
  10. Saisir le filet 8 minutes – sur toutes les faces.
  11. Déposer sur la plaque de cuisson.
  12. Enfourner 15 minutes.
  13. Détailler les poivrons en lamelles.
  14. Chauffer une poêle sur feu moyen-fort avec un fond d’eau.
  15. Ajouter les poivrons.
  16. Couvrir.
  17. Laisser cuire 4 minutes.
  18. Verser le bouillon.
  19. Ajouter les oignons avec le piment et le jus de citron.
  20. Continuer la cuisson jusqu’à évaporation complète du liquide – 5 minutes.
  21. Eteindre le four.
  22. Laisser la viande reposer 5 minutes.
  23. Découper le filet en tranches.
  24. Servir chaud avec les légumes.
 
 
 
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Note : placer le filet sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four.



filet de porc au cumin poivrons oignons
 
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