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Sandwich tempeh & pomme aux noix

Sandwich tempeh & pomme aux noix
Sandwich tempeh & pomme aux noix

Un délicieux sandwich végétarien au tempeh grillé, aux pommes & aux noix - avec du fromage frais & des pousses d'épinards. Un mariage divin de saveurs sucrées-salées pour un brunch ou un déjeuner rapide & complet.

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Ingrédients

pour 1 sandwich

  • 2 tranches de pain aux graines
  • 80 g de tempeh
  • 50 g de pomme
  • 3 cerneaux de noix
  • 6 feuilles d'épinard
  • 30 g de fromage frais aux herbes
  • 10 ml de sauce soja
  • 10 ml de sirop d'érable
  • 20 ml d'eau
  • ail moulu

Préparation

  1. Découper le tempeh et la pomme en tranches - de 5 mm d'épaisseur.
  2. Mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, l'ail et le poivre.
  3. Verser sur le tempeh.
  4. Laisser mariner - 10 minutes.
  5. Chauffer une poêle - sur feu moyen-fort.
  6. Dorer les tranches de tempeh - 1 minute de chaque côté.
  7. Ajouter l'eau.
  8. Continuer la cuisson - jusqu'à évaporation complète de l'eau.
  9. Tartiner les tranches de pain de fromage frais.
  10. Déposer 3 feuilles de pousses d'épinard sur l'une des tranches.
  11. Ajouter des lamelles de pomme.
  12. Recouvrir d'une tranche de tempeh.
  13. Déposer 3 autres feuilles de pousses d'épinard.
  14. Placer les lamelles de pomme restantes.
  15. Ajouter une 2ème tranche de tempeh.
  16. Terminer par les cerneaux de noix.
  17. Fermer avec l'autre tranche de pain.

Notes

  • Griller les tranches de pain si désiré.
  • Remplacer le pain aux graines par un pain au choix - aux noix, complet, multi-céréales, bis, blanc,...
Sandwich tempeh & pomme aux noix
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