Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis Sans gluten

Porridge de chia fraises & rhubarbe

Porridge de chia fraises & rhubarbe
Porridge de chia fraises & rhubarbe

Un porridge de graines de chia aux fraises & à la rhubarbe. Léger & rafraîchissant - avec du beurre de coco & de la vanille pour adoucir l'acidité de la rhubarbe.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 30 g de graines de chia
  • 200 g de rhubarbe
  • 150 g de fraises
  • 30 g de beurre de coco
  • 30 ml d'eau
  • 1 gousse de vanille
  • cannelle

Préparation

  1. Laver les fraises et la rhubarbe.
  2. Détailler en dés.
  3. Fendre la gousse de vanille en deux - dans la longueur.
  4. Extraire les graines.
  5. Porter une casserole d'eau à ébullition.
  6. Plonger les dés de rhubarbe - 1 minute.
  7. Bien égoutter.
  8. Placer dans une casserole.
  9. Ajouter les fraises, les graines et la gousse de vanille, le beurre de coco, l'eau et la cannelle.
  10. Porter à ébullition.
  11. Réduire sur feu doux.
  12. Laisser compoter 15 minutes - remuer fréquemment.
  13. Retirer du feu.
  14. Laisser refroidir.
  15. Ôter la gousse de vanille.
  16. Incorporer les graines de chia.
  17. Placer au réfrigérateur.
  18. Laisser reposer - 1 heure minimum.

Notes

  • Ajouter un ingrédient sucrant si désiré - miel, sirop d'érable, sirop d'agave, nectar de coco, stévia,...
  • Blanchir la rhubarbe permet d'en atténuer l'acidité.
Porridge de chia fraises & rhubarbe
Porridge de chia fraises & rhubarbe
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1 Commentaire

  • Reply Anonyme 8 juin 2014 at 16 h 13 min

    Nous avons essayé avec du miel à la place du beurre de coco. Excellent et nourrissant !
    S&A

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