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Tarte poulet & épinards au parmesan

Tarte poulet & épinards au parmesan
Tarte poulet & épinards au parmesan

Une tarte aux blancs de poulet, aux épinards frais & au parmesan joliment décorée de jeunes pousses de salade.

Sans gluten

Ingrédients

pour 1 moule à tarte carré de 25 cm

  • 1 pâte à tarte au choix
  • 300 g de blancs de poulet
  • 200 g d'épinards
  • 100 g de parmesan
  • 50 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 2 blancs d'oeuf
  • 10 g de jeunes pousses
  • noix de muscade
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Préparer une pâte à tarte au choix.
  2. Couper les blancs de poulet en morceaux
  3. Chauffer une poêle sur feu moyen.
  4. Cuire le poulet - 15 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Laver les épinards.
  7. Ôter les tiges trop épaisses.
  8. Mettre dans un saladier.
  9. Couvrir de film alimentaire.
  10. Cuire au micro-ondes - 2 minutes.
  11. Egoutter au maximum.
  12. Râper le parmesan.
  13. Battre les oeufs avec le lait.
  14. Ajouter les épinards et le parmesan.
  15. Assaisonner de poivre et de noix de muscade.
  16. Bien mélanger.
  17. Disposer le poulet sur la pâte.
  18. Verser le mélange épinards-parmesan.
  19. Enfourner 30 minutes.
  20. Parsemer de jeunes pousses.
  21. Servir chaud ou tiède.

Notes

  • J'ai utilisé une pâte à tarte sans farine à base d'épinards & de chou-fleur - recette ici.
Tarte poulet & épinards au parmesan
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3 Commentaires

  • Reply Cooking Julia 7 juillet 2014 at 19 h 59 min

    Très jolies photos pour une tarte qui me met l'eau à la bouche !

  • Reply Mathilde 8 juillet 2014 at 10 h 23 min

    Vraiment parfait pour cet été !
    Ravie de découvrir ton blog, je te laisse découvrir le mien, je viens tout juste de le lancer 🙂
    A bientôt !

  • Reply LadyMilonguera 22 juillet 2014 at 1 h 24 min

    Elle est bien sympa cette tarte !

  • Répondre