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Salade de fenouil & boeuf aux cacahuètes

Salade de fenouil & boeuf aux cacahuètes
Salade de fenouil & boeuf aux cacahuètes

Une succulente salade de fenouil avec des morceaux de rumsteck rosé - assaisonnée d'une sauce au beurre de cacahuète & agrémentée de cacahuètes croquantes.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 1 fenouil
  • 100 g de rumsteak
  • 30 g de cacahuètes
  • 10 g de beurre de cacahuètes - recette ici
  • 1/2 citron vert
  • 1 gousse d'ail
  • 10 ml de sauce soja
  • piment d'Espelette
  • sel

Préparation

  1. Mettre les cacahuètes dans une poêle sèche.
  2. Griller sur feu moyen-fort - 5 minutes.
  3. Concasser grossièrement.
  4. Presser le citron.
  5. Hacher l'ail.
  6. Mélanger le beurre de cacahuètes avec le jus de citron, la sauce soja, la gousse d'ail et le piment d'Espelette.
  7. Laver le fenouil.
  8. Emincer finement - à l'aide d'une mandoline.
  9. Ajouter la sauce.
  10. Bien mélanger.
  11. Chauffer une poêle.
  12. Saisir rapidement la viande - 1 minute de chaque côté.
  13. Couper en fines tranches.
  14. Déposer sur le fenouil.
  15. Assaisonner de sel.
  16. Parsemer de cacahuètes.

Notes

  • Servir encore tiède ou froid.
  • Conserver au réfrigérateur & déguster le lendemain si désiré.
Salade de fenouil & boeuf aux cacahuètes
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Salade de fenouil & boeuf aux cacahuètes

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3 Commentaires

  • Reply Alex 16 juillet 2014 at 10 h 44 min

    Yum!

  • Reply LadyMilonguera 20 juillet 2014 at 17 h 33 min

    Elle m'a l'air plutôt sympa cette salade…

  • Reply Anonyme 18 août 2014 at 20 h 03 min

    Une délicieuse recette, le mélange fenouil / cacahuètes / citron / sauce soja est excellent !
    S&A

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