Pains Petit-déjeuner & brunch

Scones groseilles & pistaches au beurre de cacahuètes

scones groseilles pistaches beurre de cacahuètes
Des scones aux groseilles rouges – parfumés au beurre de cacahuètes & parsemés de pistaches vertes.
Moelleux, complets & sans beurre !
D’autres recettes de scones ici & ici.




Ingrédients
pour 8 scones

  • 150 g de farine bise
  • 100 g de farine complète
  • 7 g de levure chimique
  • 2 g de sel
  • 100 g de groseilles rouges
  • 80 g de beurre de cacahuètes
  • 10 g de pistaches
  • 160 ml de babeurre
  • 1 blanc d’oeuf
 
 
 
scones groseilles pistaches beurre de cacahuètes

Note : remplacer le beurre de cacahuètes par une autre purée de fruit oléagineux au choix – amandes, noix de cajou, noisettes,…



scones groseilles pistaches beurre de cacahuètesscones groseilles pistaches beurre de cacahuètes

Préparation

  1. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Parsemer de farine.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Hacher les pistaches.
  5. Mélanger la farine avec la poudre à lever et le sel.
  6. Ajouter les myrtilles.
  7. Verser le petit-lait.
  8. Incorporer le beurre de cacahuètes.
  9. Mélanger rapidement en pâte souple – ne pas pétrir.
  10. Former une boule.
  11. Placer sur la plaque.
  12. Abaisser en cercle – sur 2 cm d’épaisseur.
  13. Trancher en 8 parts.
  14. Espacer légèrement. 
  15. Badigeonner de blanc d’oeuf.
  16. Parsemer de pistaches.
  17. Enfourner 20 minutes.
  18. Laisser tiédir sur une grille.
 
 
 
scones groseilles pistaches beurre de cacahuètesscones groseilles pistaches beurre de cacahuètes

 

scones groseilles pistaches beurre de cacahuètesscones groseilles pistaches beurre de cacahuètes

Note : remplacer les groseilles par d’autres fruits rouges au choix – myrtilles, framboises, mûres,…



scones groseilles pistaches beurre de cacahuètes
°°°
 

D'autres idées

3 Commentaires

  • Reply Somphet@lafourchettegourmande 19 juillet 2014 at 12 h 52 min

    Une recette gourmande, je m'inviterais volontiers à ta table ! 😉
    Bonne journée.

  • Reply LadyMilonguera@Un siphon fon fon 20 juillet 2014 at 8 h 55 min

    Ils m'ont l'air bien sympa ces scones…

  • Reply Anonyme 8 novembre 2014 at 20 h 16 min

    Nous avons réalisé la recette avec des framboises surgelées. Ce sont des bons scones, très peu sucrés et au goût original (beurre de cacahuètes, babeurre).
    S&A

  • Répondre