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Sauce d’avocat aux fines herbes

Sauce d'avocat aux fines herbes

Une savoureuse sauce extrêmement crémeuse à base d'avocat, de basilic, de persil & de fromage blanc. A servir avec des légumes, une viande ou un poisson, des pâtes ou du riz, une salade, des crudités,...

Sans gluten

Ingrédients

pour 1 personne

  • 1 avocat
  • 20 g de basilic
  • 20 g de persil
  • 20 g de fromage blanc
  • 1 gousse d'ail
  • 15 ml de jus de citron vert
  • 125 ml d'eau
  • cumin moulu
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Laver les herbes.
  2. Peler l'avocat et l'ail.
  3. Couper en morceaux.
  4. Placer dans un mixeur.
  5. Ajouter la fromage blanc, le jus de citron et l'eau.
  6. Assaisonner de cumin, de poivre et de sel.
  7. Mixer jusqu'à obtention d'une sauce lisse et crémeuse.

Notes

  • Ajuster la quantité d'eau selon consistance désirée.
  • Conserver 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique - bien mélanger avant utilisation.
Sauce d'avocat aux fines herbes
Sauce d'avocat aux fines herbes
Sauce d'avocat aux fines herbes
Sauce d'avocat aux fines herbes
Sauce d'avocat aux fines herbes

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6 Commentaires

  • Reply LaKiwiZine 28 juillet 2014 at 19 h 30 min

    ça me plait énormément!

  • Reply LadyMilonguera 28 juillet 2014 at 19 h 30 min

    Sympa cette sauce…

  • Reply Sandrine J 30 juillet 2014 at 10 h 38 min

    Merci pour cette recette!
    Je vois déjà cette sauce en base dans mes prochains sandwich!!
    Belle journée 🙂
    Sandrine

  • Reply Anonyme 18 avril 2015 at 21 h 49 min

    Excellente sauce. Nous avons réduit la quantité d'eau (100 ml) pour une sauce plus épaisse (cela dépend aussi de la taille des avocats…)
    S&A

  • Reply Oeufs bénédicte sur aubergine avec épinards & jambon – Bowl & spoon 13 février 2017 at 22 h 41 min

    […] fumé – accompagnés d'une sauce "hollandaise" saine à l'avocat & aux fines herbes – recette ici. Une recette plus légère que l'originale – sans pain & sans hollandaise traditionnelle au […]

  • Reply Laura Hollandaise 27 mai 2017 at 11 h 41 min

    Punaise ça à l’air super bon comme recette ! Faut absolument que je m’achète un mixeur pour pouvoir tester ça !

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