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Sauce d’avocat aux fines herbes

sauce avocat fines herbes
 
Une savoureuse sauce « multi-usage » extrêmement crémeuse – sans huile !
A base d’avocat, de basilic, de persil & de fromage blanc.
A servir avec des légumes, une viande ou un poisson, des pâtes ou du riz, une salade, des crudités,…
Une autre recette de sauce aux fines herbes ici.




Ingrédients

  • 1 avocat
  • 20 g de basilic
  • 20 g de persil
  • 20 g de fromage blanc
  • 1 gousse d’ail
  • 15 ml de jus de citron vert
  • 125 ml d’eau
  • cumin moulu
  • poivre
 
 
 
sauce avocat fines herbes

Note : ajuster la quantité d’eau selon consistance désirée.



sauce avocat fines herbessauce avocat fines herbes

Préparation

  1. Laver les herbes.
  2. Peler l’avocat et l’ail.
  3. Couper en morceaux.
  4. Placer dans un mixeur.
  5. Ajouter la fromage blanc, le jus de citron et l’eau.
  6. Assaisonner de cumin et de poivre.
  7. Mixer jusqu’à obtention d’une sauce lisse et crémeuse.
 
 
 
sauce avocat fines herbessauce avocat fines herbes

Note : conserver 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique – bien mélanger avant utilisation.



sauce avocat fines herbes

 

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6 Commentaires

  • Reply LaKiwiZine 28 juillet 2014 at 19 h 30 min

    ça me plait énormément!

  • Reply LadyMilonguera 28 juillet 2014 at 19 h 30 min

    Sympa cette sauce…

  • Reply Sandrine J 30 juillet 2014 at 10 h 38 min

    Merci pour cette recette!
    Je vois déjà cette sauce en base dans mes prochains sandwich!!
    Belle journée 🙂
    Sandrine

  • Reply Anonyme 18 avril 2015 at 21 h 49 min

    Excellente sauce. Nous avons réduit la quantité d'eau (100 ml) pour une sauce plus épaisse (cela dépend aussi de la taille des avocats…)
    S&A

  • Reply Oeufs bénédicte sur aubergine avec épinards & jambon – Bowl & spoon 13 février 2017 at 22 h 41 min

    […] fumé – accompagnés d'une sauce "hollandaise" saine à l'avocat & aux fines herbes – recette ici. Une recette plus légère que l'originale – sans pain & sans hollandaise traditionnelle au […]

  • Reply Laura Hollandaise 27 mai 2017 at 11 h 41 min

    Punaise ça à l’air super bon comme recette ! Faut absolument que je m’achète un mixeur pour pouvoir tester ça !

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