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Emincé de poulet & prunes jaunes aux noisettes

émincé poulet prunes jaunes noisettes
 
Du poulet émincé accompagné de prunes légèrement cuites & de noisettes grillées.
Un savoureux plat sucré-salé – très simple & rapide à réaliser !
Une autre recette d’émincé de poulet ici.
 



Ingrédients
pour 2 personnes

  • 300 g de blancs de poulet
  • 250 g de reines-claudes – poids dénoyautées
  • 1 oignon
  • 30 g de noisettes
  • 6 brins de ciboulette
  • poivre
 
 
 
émincé poulet prunes jaunes noisettes
 

Note : utiliser n’importe quelle variété de prune au choix – quetsche, prune, mirabelle,…



émincé poulet prunes jaunes noisettesémincé poulet prunes jaunes noisettes

Préparation

  1. Mettre les noisettes dans une poêle sèche.
  2. Griller 5 minutes – sur feu moyen-fort.
  3. Hacher grossièrement.
  4. Ciseler la ciboulette.
  5. Couper le poulet en morceaux.
  6. Laver les reines-claudes.
  7. Couper en deux.
  8. Retirer le noyau.
  9. Hacher l’oignon.
  10. Huiler légèrement une poêle – à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile.
  11. Chauffer sur feu moyen-fort.
  12. Faire revenir l’oignon.
  13. Ajouter le poulet.
  14. Saisir 3 minutes.
  15. Baisser sur feu doux.
  16. Ajouter les reines-claudes.
  17. Assaisonner de poivre.
  18. Continuer la cuisson 5 minutes.
  19. Dresser dans des assiettes.
  20. Répartir les noisettes.
  21. Parsemer de ciboulette.
  22. Déguster chaud.
 
 
 
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Note : remplacer les noisettes par des amandes, des noix ou des pistaches.



émincé poulet prunes jaunes noisettes
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4 Commentaires

  • Reply apero dinatoire 6 août 2014 at 22 h 06 min

    miam magnifique assiette
    très jolie photo
    bises
    rola

  • Reply Charlotte Gauthier. 12 août 2014 at 9 h 09 min

    Tellement appétissant ! 🙂
    Voici un concours de photographie culinaire qui pourrait t'intéresser 🙂
    http://bit.ly/1qXSVQU

  • Reply LadyMilonguera 14 août 2014 at 17 h 20 min

    Ce sucré-salé me plait beaucoup…

  • Reply Anonyme 15 août 2014 at 9 h 10 min

    Nous avons essayé avec des mirabelles et nous avons bien aimé : les noisettes apportent vraiment quelque-chose en équilibrant les saveurs.
    S&A

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