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Emincé de poulet & prunes jaunes aux noisettes

Emincé de poulet & prunes jaunes aux noisettes
Emincé de poulet & prunes jaunes aux noisettes

Un poulet émincé accompagné de prunes légèrement cuites & de noisettes grillées. Un savoureux plat sucré-salé - très simple & rapide à réaliser.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 300 g de blancs de poulet
  • 250 g de reines-claudes - poids dénoyautées
  • 1 oignon
  • 30 g de noisettes
  • 6 brins de ciboulette
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Répartir les noisettes dans une poêle sèche.
  2. Griller 5 minutes - sur feu moyen-fort.
  3. Hacher grossièrement.
  4. Ciseler la ciboulette.
  5. Couper le poulet en morceaux.
  6. Laver les reines-claudes.
  7. Couper en deux.
  8. Retirer le noyau.
  9. Hacher l'oignon.
  10. Huiler légèrement une poêle - à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'huile.
  11. Chauffer sur feu moyen-fort.
  12. Faire revenir l'oignon.
  13. Ajouter le poulet.
  14. Saisir 3 minutes.
  15. Baisser sur feu doux.
  16. Ajouter les reines-claudes.
  17. Assaisonner de sel et de poivre.
  18. Prolonger la cuisson 5 minutes.
  19. Dresser dans des assiettes.
  20. Répartir les noisettes.
  21. Parsemer de ciboulette.
  22. Déguster chaud.

Notes

  • Utiliser n'importe quelle variété de prune au choix - quetsche, prune, mirabelle,...
  • Remplacer les noisettes par des amandes, des noix ou des pistaches. 
Emincé de poulet & prunes jaunes aux noisettes
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4 Commentaires

  • Reply apero dinatoire 6 août 2014 at 22 h 06 min

    miam magnifique assiette
    très jolie photo
    bises
    rola

  • Reply Charlotte Gauthier. 12 août 2014 at 9 h 09 min

    Tellement appétissant ! 🙂
    Voici un concours de photographie culinaire qui pourrait t'intéresser 🙂
    http://bit.ly/1qXSVQU

  • Reply LadyMilonguera 14 août 2014 at 17 h 20 min

    Ce sucré-salé me plait beaucoup…

  • Reply Anonyme 15 août 2014 at 9 h 10 min

    Nous avons essayé avec des mirabelles et nous avons bien aimé : les noisettes apportent vraiment quelque-chose en équilibrant les saveurs.
    S&A

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