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Tartare concombre & melon

Tartare concombre & melon
Tartare concombre & melon

Un tartare extrêmement rafraîchissant au concombre, au melon & au persil plat - simplement assaisonné d'huile d'olive. Rapide & léger - un plat estival aux saveurs sucrées-salées.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 2 emporte-pièces de Ø 8 cm

  • 250 g de concombre
  • 250 g de melon
  • 2 brins de persil plat
  • 15 ml d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Laver le concombre.
  2. Ôter la peau du melon.
  3. Couper en petits dés.
  4. Ciseler le persil.
  5. Mettre dans un saladier.
  6. Ajouter l'huile.
  7. Assaisonner de sel et de poivre.
  8. Bien mélanger.
  9. Placer chaque emporte-pièce dans une assiette.
  10. Garnir de tartare - tasser légèrement.
  11. Ôter délicatement les emporte-pièces.
  12. Décorer de persil plat.
  13. Servir bien frais.

Notes

  • Remplacer le persil par du basilic.
  • Si préparé à l'avance - réserver au frais dans les emporte-pièces & démouler au moment de servir.
Tartare concombre & melon
Tartare concombre & melon
Tartare concombre & melon
Tartare concombre & melon
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1 Commentaire

  • Reply LadyMilonguera 12 août 2014 at 13 h 20 min

    Je le trouve bien sympathique ce tartare…

  • Répondre