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Brochettes d’agneau & abricots au romarin

Brochettes d'agneau & abricots au romarin
Brochettes d'agneau & abricots au romarin

De savoureuses brochettes sucrées-salées de filet d'agneau aux abricots. Une viande juteuse accompagnée de fruits tendres & d'une marinade au romarin.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 200 g de filet d'agneau
  • 4 abricots
  • 2 brins de romarin
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 10 ml de vinaigre balsamique
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Ciseler les aiguilles des brins de romarin.
  2. Mélanger avec l'huile et le vinaigre.
  3. Couper l'agneau en morceaux.
  4. Ouvrir les abricots en deux.
  5. Ôter les noyaux.
  6. Piquer des morceaux de viande en alternance avec des moitiés d'abricot sur des brochettes en bois.
  7. Badigeonner de marinade.
  8. Placer au frais.
  9. Laisser mariner - minimum 1 heure.
  10. Cuire à la plancha 3 minutes.
  11. Retourner.
  12. Continuer la cuisson 3 minutes.
  13. Assaisonner de sel et de poivre.
  14. Servir chaud.

Notes

  • Remplacer l'agneau par du rumsteak de boeuf, de la poitrine de poulet ou du magret de canard.
  • Cuire à la plancha, au grill ou à la poêle.
Brochettes d'agneau & abricots au romarin
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4 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 18 août 2014 at 11 h 06 min

    Comme elles me donnent faim tes brochettes !

  • Reply Pame 14 septembre 2016 at 15 h 23 min

    Que conseils-tu pour la même recette mais cuisson au four?
    Merci

    • Reply Bowl & spoon 15 septembre 2016 at 18 h 47 min

      Honnêtement je ne sais pas… Haha je ne cuis jamais la viande au four et je ne m’y connais pas du tout… Désolé

  • Reply Mélanie C. 22 septembre 2016 at 13 h 26 min

    Simplement délicieuses !!!!

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