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Tartelettes de tomates aux courgettes, champignons & pignons

Tartelettes de tomates aux courgettes, champignons & pignons

De petites tartelettes 100% légumes pleines de saveurs & très légères - végétaliennes & sans gluten. Des rondelles de tomates rôties garnies de courgettes, de tomates & de champignons agrémentées de pignons & d'une sauce au thym & au basilic.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 4 tartelettes

  • 1 tomate
  • 4 tomates cerise
  • 2 champignons de Paris
  • 160 g de courgette
  • 20 g de pignons de pin
  • 1 gousse d'ail
  • 3 branches de thym
  • 10 feuilles de basilic
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 15 ml de vinaigre balsamique
  • 15 ml de vinaigre de cidre
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C en position grill.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Effeuiller les branches de thym.
  4. Ciseler le basilic.
  5. Hacher la gousse d'ail.
  6. Mélanger avec l'huile.
  7. Laver les légumes.
  8. Couper la tomate en 4 rondelles.
  9. Disposer sur la plaque.
  10. Badigeonner d'huile aux herbes.
  11. Enfourner 5 minutes - dans le haut du four.
  12. Mélanger les vinaigres avec le reste d'huile aux herbes.
  13. Trancher les tomates cerise en quartiers.
  14. Détailler les champignons en lamelles.
  15. Couper la courgettes en fines rondelles.
  16. Recouvrir les tomates rôties de courgettes.
  17. Répartir les champignons.
  18. Disposer les tomates cerise.
  19. Parsemer de pignons.
  20. Mettre le four en position normale.
  21. Enfourner 10 minutes.
  22. Arroser de sauce.
  23. Assaisonner de sel et de poivre.
  24. Déguster chaud ou tiède.

Notes

  • Remplacer les champignons ou les courgettes par des lamelles de poivron.
  • Remplacer les tomates rôties par des petits pains ronds coupés en deux.
Tartelettes de tomates aux courgettes, champignons & pignons
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1 Commentaire

  • Reply LadyMilonguera 21 août 2014 at 16 h 02 min

    Elles sont bien jolies ces tartelettes !

  • Répondre