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Mousse au chocolat à la patate douce

mousse chocolat patate douce

 
Une mousse au chocolat parfaitement ferme & fondante – à base de patate douce, de crème de coco & de cacao.
Saine & gourmande – sans sucre, sans produit laitier & sans oeuf.
La crème de coco contient 100% d’extrait de coco & se présente sous forme de pain solide de la taille d’un savon.
Une recette saine de crème au chocolat ici.




Ingrédients
pour 2 personnes

  • 200 g de patate douce
  • 100 g de crème de coco
  • 20 g de cacao en poudre – non sucré
  • 30 ml d’eau
  • 5 ml d’extrait de vanille
  • cannelle
 
 
 
mousse chocolat patate douce

Note : ne pas confondre la crème de coco avec l’eau, le lait, le beurre ou l’huile de coco – ce sont 5 produits différents.



mousse chocolat patate douce

Préparation

  1. Peler la patate douce.
  2. Couper en morceaux.
  3. Porter une casserole d’eau à ébullition.
  4. Cuire à l’eau – 10 minutes.
  5. Egoutter.
  6. Laisser refroidir.
  7. Placer dans un mixeur.
  8. Ajouter l’eau, le cacao, l’extrait de vanille et la cannelle.
  9. Réduire en purée.
  10. Faire fondre la crème de coco – au micro-ondes.
  11. Ajouter à la purée.
  12. Continuer de mixer jusqu’à obtention d’une mousse.
 
 
 
mousse chocolat patate doucemousse chocolat patate douce

 

mousse chocolat patate doucemousse chocolat patate douce

Note : décorer de fraises ou framboises, de noix de coco, d’éclats de cacao, de pépites de chocolat, de zestes d’orange,…



mousse chocolat patate douce
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12 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 24 août 2014 at 19 h 11 min

    Surprenante cette mousse au chocolat…

  • Reply Cuillère et saladier 24 août 2014 at 19 h 11 min

    Mmh, elle me plait bien cette petite mousse au chocolat, l'amertume du chocolat, et la douceur de la patate douce, j'aurais dû y penser toute seule! Merci pour cette idée bien plaisante que j'ai hâte d'essayer.

  • Reply Cooking Julia 25 août 2014 at 9 h 43 min

    Waouh! Elle est belle et très originale cette mousse ! A essayer !

  • Reply Anonyme 2 décembre 2014 at 8 h 56 min

    Tu crois que tu pourrais faire une mousse au café légère? 🙂

  • Reply Anonyme 28 décembre 2014 at 19 h 43 min

    Par quoi peut on remplacer la crème de coco ?

  • Reply Chloé M. 28 décembre 2014 at 19 h 45 min

    Honnêtement je ne vois pas de substitut à la crème de coco pour cette recette.
    Mais si vous ne voulez pas utilisé de crème de coco car vous n'aimez pas le goût, sachez que le goût de noix de coco n'est pas DU TOUT présent dans la mousse

  • Reply Unknown 12 octobre 2015 at 22 h 24 min

    Où peut-on trouver de la crème de coco?

  • Reply Chloé M. 12 octobre 2015 at 23 h 11 min

    J'ai une recette de crème au café ici : http://www.bowl-and-spoon.com/2015/05/creme-au-cafe.html

  • Reply Chloé M. 12 octobre 2015 at 23 h 11 min

    On en trouve en magasin bio

  • Reply Anonyme 1 novembre 2015 at 12 h 32 min

    bonjour Délicieux…. pour les palais déshabitués aux saveurs trop sucrées..Un régal mais bien laisser refroidir.
    Merci
    Smahane

  • Reply kelly viala 27 janvier 2016 at 21 h 30 min

    Peut-on remplacer la crème de coco par de la crème de soja ? (qu'on appelle plus "soja cuisine"

  • Reply Chloé M. 27 janvier 2016 at 21 h 31 min

    Oui mais la mousse aura probablement plus l'allure d'une crème.

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