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Salade de harengs au melon, radis & oeufs

Salade de harengs au melon, radis & oeufs
Salade de harengs au melon, radis & oeufs

Une salade fraîche & estivale de filets de harengs marinés - avec du melon, des radis, des cornichons, des oignons nouveaux & des oeufs durs & simplement accompagnée d'une sauce crémeuse & légère au fromage blanc.

Sans gluten

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 250 g de harengs marinés en bocal - poids égouttés
  • 200 g de melon
  • 100 g de radis
  • 4 cornichons
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 oeufs durs
  • 100 g de fromage blanc
  • 15 ml de vinaigre de cidre
  • poivre

Préparation

  1. Détailler le melon en dés.
  2. Trancher les radis en fines rondelles.
  3. Couper les cornichons en lamelles.
  4. Emincer les oignons nouveaux - avec le vert.
  5. Ecaler les oeufs.
  6. Couper en quartiers.
  7. Egoutté les harengs.
  8. Découper en morceaux.
  9. Mélanger avec le fromage blanc et le vinaigre.
  10. Incorporer les légumes.
  11. Assaisonner de poivre.
  12. Remuer.
  13. Répartir les quartiers d'oeufs.
  14. Servir bien frais.

Notes

  • Remplacer le fromage blanc par du yaourt nature ou par de la crème fraîche épaisse.
Salade de harengs au melon, radis & oeufs
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