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Figues, tomates & champignons rôtis au balsamique

Figues, tomates & champignons rôtis au balsamique
Figues, tomates & champignons rôtis au balsamique

Des figues, des tomates & des champignons au vinaigre balsamique rôtis au four - agrémentés de noix grillées. Un plat automnal sucré-salé simple & savoureux.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 150 g de figues
  • 200 g de tomates
  • 50 g de shii-take
  • 20 g de noix
  • 5 ml d'huile d'olive
  • 5 ml de vinaigre balsamique
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Mélanger l'huile et le vinaigre.
  4. Laver les figues et les tomates.
  5. Nettoyer les champignons - à l'aide d'un papier absorbant humide.
  6. Détailler en fines tranches.
  7. Répartir sur la plaque.
  8. Badigeonner du mélange huile-vinaigre - à l'aide d'un pinceau.
  9. Assaisonner légèrement de poivre.
  10. Enfourner 10 minutes.
  11. Répartir les noix dans une poêle sèche.
  12. Chauffer sur feu moyen.
  13. Griller 10 minutes.
  14. Dresser les fruits et légumes dans des assiettes.
  15. Assaisonner de sel.
  16. Disposer les noix.
  17. Déguster chaud.

Notes

  • Remplacer les shii-take par d'autres champignons au choix - chanterelles, pleurotes, bolets, champignons de Paris,...
  • Remplacer les noix par des noix de pécan, des noix de cajou, des amandes ou des noisettes grillées.
Figues, tomates & champignons rôtis au balsamique
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4 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 23 septembre 2014 at 11 h 49 min

    C'est une chouette association je trouve…

  • Reply Pénélope 23 septembre 2014 at 16 h 38 min

    Très belle recette, je note 🙂

    Merci !

  • Reply Bien-être à Barcelone 24 septembre 2014 at 7 h 53 min

    J'en connais un qui va bien se régaler lorsque je vais lui faire. 😉

  • Reply Anonyme 18 octobre 2015 at 1 h 20 min

    Rapide à préparer, joli dans l'assiette et délicieux !
    S&A

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