Entrées & plats Oeufs Sans gluten

Choux de Bruxelles & oeufs aux amandes & cranberries

Choux de Bruxelles & oeufs aux amandes & cranberries
Choux de Bruxelles & oeufs aux amandes & cranberries

Des choux de Bruxelles rôtis au four & des oeufs cuits en même temps au-dessus - pour un repas simple, équilibré & complet. Un plat sucré-salé légèrement parfumés à l'orange - avec des amandes croquantes & des cranberries fondantes.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 350 g de choux de Bruxelles
  • 2 oeufs
  • 1 orange
  • 50 g d'amandes
  • 50 g de cranberries séchées
  • 10 ml d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Concasser grossièrement les amandes.
  3. Laver les choux de Bruxelles.
  4. Eliminer la base et les premières feuilles.
  5. Couper les choux en deux.
  6. Placer dans un plat allant au four.
  7. Râper les zestes et presser l'orange.
  8. Mélanger les zestes et le jus d'orange et l'huile d'olive.
  9. Assaisonner de sel et de poivre.
  10. Verser sur les choux.
  11. Bien enrober.
  12. Enfourner 25 minutes - remuer à mi-cuisson.
  13. Incorporer les cranberries et les amandes.
  14. Casser les oeufs sur les choux.
  15. Continuer la cuisson 10 minutes - jusqu'à cuisson complète des blancs.
  16. Servir chaud.

Notes

  • Remplacer les amandes par des noix, des noix de pécan ou des noisettes.
Choux de Bruxelles & oeufs aux amandes & cranberries
Choux de Bruxelles & oeufs aux amandes & cranberries
Choux de Bruxelles & oeufs aux amandes & cranberries
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4 Commentaires

  • Reply Céline Mon Maraîcher à la casserole 1 novembre 2014 at 9 h 40 min

    Excellente idée et c'est gorgé de plein de bonnes choses pour la santé! J'ai hâte que les choux de Bruxelles reviennent sur l'étal de mon maraîcher!! Bon weekend

  • Reply Anonyme 8 novembre 2014 at 20 h 16 min

    Recette originale et très savoureuse.
    C'est devenu très facile de prévoir nos repas : il suffit de venir sur votre site 🙂
    Merci pour toutes ces fabuleuses recettes !
    S&A

  • Reply Anonyme 19 mars 2015 at 11 h 00 min

    Un grand merci pour vos délicieuses recettes! Je les "teste" au fur et à mesure et à chaque fois elles font l'unanimité de notre famille! Miam miam et MERCI !!!!!

  • Reply Clelia Can 18 novembre 2015 at 10 h 17 min

    Super recette! C'est un délice :q

  • Répondre à Anonyme Annuler ma réponse