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Omelette jambon & chou frisé au four

Omelette jambon & chou frisé au four

Une recette d'omelette légère cuite au four - accompagnée de jambon & de chou frisé. Une recette simple & des cuissons sans matière grasse - pour une omelette saine, rapide & joliment dressée.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 2 oeufs
  • 4 blancs d'oeuf
  • 150 ml de lait
  • 25 ml d'eau gazeuse
  • 100 g de chou frisé
  • 125 g de jambon blanc
  • 25 g de parmesan
  • 5 brins de persil
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Tailler le chou en lanières.
  4. Couper le jambon en dés.
  5. Ciseler le persil.
  6. Râper le fromage.
  7. Mettre les oeufs et le lait dans un mixeur.
  8. Assaisonner de sel et de poivre.
  9. Mixer jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
  10. Incorporer l'eau.
  11. Verser sur la plaque.
  12. Enfourner 15 minutes.
  13. Chauffer une poêle sur feu doux - avec un fond d'eau.
  14. Ajouter le chou.
  15. Couvrir.
  16. Laisser cuire - 15 minutes.
  17. Ajouter le jambon et le persil.
  18. Mélanger.
  19. Répartir sur l'omelette.
  20. Parsemer de fromage râpé.
  21. Rouler.
  22. Couper en morceaux.
  23. Servir chaud.

Notes

  • Garnir d'ingrédients au choix - endives, épinards, tomates, courgette, poulet, lardons, thon, sardines, mozzarella, feta,... 
Omelette jambon & chou frisé au four
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2 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 16 décembre 2014 at 10 h 58 min

    Sympa cette omelette…

  • Reply Anonyme 20 décembre 2014 at 14 h 38 min

    Je l'ai faite à l'identique, j'avais ce qu'il fallait dans le frigo. Un vrai régal. Merci pour toutes ces recettes et idées originales. On ne s'en lasse pas.

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