Entrées & plats Pâtes à tartiner & sauces Sans gluten

Gomasio

Gomasio maison
Gomasio

Le gomasio ou "sel de sésame" est un condiment d'origine japonaise à utiliser comme du sel de table - un mélange de graines de graines de sésame grillées & de sel de mer. Bourré de minéraux & oligo-éléments - riche en calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer & vitamine E.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 1 bocal de 250 ml

  • 100 g de graines de sésame
  • 10 g de gros sel de mer

Préparation

  1. Répartir les graines de sésame dans une poêle sèche.
  2. Chauffer sur feu moyen.
  3. Griller 10 minutes - en remuant.
  4. Retirer du feu.
  5. Mettre dans un mortier.
  6. Ajouter le sel.
  7. Broyer finement.
  8. Laisser totalement refroidir.
  9. Verser dans un bocal.

Notes

  • Conserver une année dans un bocal hermétique.
  • Ajouter des algues déshydratées avant de broyer si désiré.
Gomasio
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3 Commentaires

  • Reply gridelle 12 février 2015 at 12 h 58 min

    ben ça alors! je n'en trouve jamais et je ne me suis jamais dis que je pourrais le réaliser moi même aussi simplement! merciiii!!!

  • Reply Oeufs au plat en rondelles de poivron – Bowl & spoon 13 juillet 2017 at 18 h 39 min

    […] gomasio – recette ici […]

  • Reply Chou-fleur rôti aux pistaches – Bowl & spoon 20 août 2017 at 19 h 45 min

    […] gomasio – recette ici […]

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