Biscuits & muffins Desserts Sans gluten

Carrés glacés choco & coco protéinés

Carrés glacés choco & coco protéinés
Carrés glacés choco & coco protéinés

De petits carrés glacés saveur chocolat & noix de coco - riches en protéines & en bons lipides. De délicieuses petites bouchées gourmandes uniquement réalisées avec 5 ingrédients - sans sucre, sans beurre & sans crème.

Sans gluten

Ingrédients

pour 1 moule de 20 x 14 cm
pour 24 pièces

  • 250 ml de lait de coco
  • 100 g de purée de noix de cajou
  • 30 g d'huile de coco
  • 50 g de protéines en poudre saveur chocolat
  • 20 g de cacao en poudre - non sucré

Préparation

  1. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
  2. Placer 150 ml de lait de coco au réfrigérateur.
  3. Verser le lait restant dans une petite casserole.
  4. Ajouter la purée de cajou, l'huile de coco, les protéines et le cacao.
  5. Chauffer sur feu moyen-doux.
  6. Faire fondre 3 minutes - en mélangeant.
  7. Répartir dans le moule.
  8. Lisser le dessus.
  9. Placer au congélateur - 30 minutes.
  10. Recouvrir du reste de lait de coco.
  11. Laisser durcir au congélateur - minimum 2 heures.
  12. Découper en carrés.
  13. Déguster immédiatement ou conserver au congélateur.

Notes

  • Utiliser du lait de coco contenant au minimum 65% de noix de coco - idéalement 80%.
  • Remplacer la purée de noix de cajou par de la purée d'amandes ou du beurre de cacahuètes.
  • Remplacer les protéines en poudre par des amandes ou des noisettes moulues.
Carrés glacés choco & coco protéinés
Carrés glacés choco & coco protéinés
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3 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 14 février 2015 at 10 h 25 min

    Ils me plaisent bien ces petits carrés !

  • Reply Sharon @ savormania 16 février 2015 at 18 h 47 min

    Le lait de coco est un de mes ingrédients préférés! Ca a l'air délicieux, à tester 🙂

  • Reply Anonyme 26 juillet 2015 at 8 h 30 min

    Testés & appréciés ! On vous recommande d'attendre un peu à la sortie du congélateur avant de déguster : le lait de coco se réchauffe et reprend de la saveur. (N'attendez pas trop quand même car le reste fond !)
    S&A

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