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Gratin de chou-fleur & brocoli au chèvre & à la ricotta

Gratin de chou-fleur & brocoli, chèvre & ricotta
Gratin de chou-fleur & brocoli, chèvre & ricotta

Un gratin de chou-fleur & de brocoli au fromage de chèvre, à la ricotta & avec des dés de jambon. Un plat simple & plein de goût - à servir accompagné d'une salade verte & d'une viande ou d'un poisson.

Sans gluten

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 500 g de chou-fleur - poids paré
  • 450 g de brocoli - poids paré
  • 100 g de dés de jambon blanc
  • 100 g de bûche de chèvre
  • 100 g de ricotta
  • 60 ml de lait
  • poivre

Préparation

  1. Laver le chou-fleur et le brocoli.
  2. Détacher en fleurettes.
  3. Porter une casserole d'eau à ébullition.
  4. Plonger les légumes - 5 minutes.
  5. Egoutter.
  6. Chauffer une poêle sur feu vif.
  7. Griller les dés de jambon - 3 minutes.
  8. Couper le chèvre en morceaux.
  9. Mettre dans une casserole.
  10. Ajouter la ricotta et le lait.
  11. Chauffer sur feu doux.
  12. Laisser fondre - 10 minutes.
  13. Préchauffer le four à 180°C.
  14. Placer les légumes dans un plat à gratin.
  15. Répartir les dés de jambon.
  16. Napper de fromage fondu.
  17. Assaisonner de poivre.
  18. Enfourner 15 minutes.
  19. Servir chaud.

Notes

  • J'ai utilisé du Chavroux tendre bûche comme fromage de chèvre.
  • Remplacer les dés de jambon par des dés de volaille, des lardons ou des fruits oléagineux hachés - amandes, noix, noisettes,...
Gratin de chou-fleur & brocoli, chèvre & ricotta
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3 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 17 février 2015 at 11 h 56 min

    Il me fait bien envie ton gratin…

  • Reply nathalielielie 18 février 2015 at 12 h 33 min

    géniale cette idée pour manger des légumes !!!

  • Reply Irresistibird 31 mai 2015 at 21 h 41 min

    Recette testée et approuvée 🙂

  • Répondre