Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis

Porridge au four banane & graines de courge

porridge four banane graine de courge
 
Un délicieux porridge de flocons d’avoine cuit au four – façon gâteau.
Une texture fondante & une saveur de banane – avec des graines de courge croquantes & des raisins secs pour la touche sucrée.
Pour un petit-déjeuner sain, gourmand & bien rassasiant – sans sucre ajouté !
Délicieux accompagné de beurre de pistaches – recette ici.
D’autres recettes de porridge au four ici & ici.




Ingrédients
pour 1 moule rond de Ø 10 cm

  • 30 g de flocons d’avoine
  • 10 g de son d’avoine
  • 1 banane
  • 20 g de graines de courge
  • 20 g de raisins secs
  • 20 g de fromage blanc 0%
  • 50 ml de lait écrémé
  • 1 oeuf
  • cannelle
  • noix de muscade
 
 
 
porridge four banane graine de courge

Note : conserver au réfrigérateur & déguster froid ou réchauffé le jour suivant.



porridge four banane graine de courge

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Huiler légèrement le moule d’huile de coco – à l’aide d’un papier absorbant.
  3. Réduire la banane en purée – réserver quelques rondelles pour le dessus.
  4. Mélanger les flocons et le son d’avoine, les graines de courge, les raisins et les épices – réserver des graines de courge pour le dessus.
  5. Ajouter la moitié de la purée de banane.
  6. Répartir dans le moule.
  7. Battre l’oeuf avec le lait, le fromage blanc et le reste de purée de banane.
  8. Verser sur les flocons d’avoine.
  9. Décorer de rondelles de banane et de graines de courge.
  10. Enfourner 25 minutes.
  11. Démouler.
  12. Déguster chaud, tiède ou froid.
 
 
 
porridge four banane graine de courgeporridge four banane graine de courge
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Note : multiplier la recette & cuire dans un grand plat à gratin – servir en tranches.



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3 Commentaires

  • Reply Anonyme 26 février 2015 at 21 h 04 min

    Les proportions sont-elles pour une personne? Ca a l'air délicieux en tous cas!

  • Reply Chloé M. 26 février 2015 at 21 h 07 min

    Oui c'est pour une personne.
    Avec un moule de 10 cm de diamètre, pour 2 ce serait quand même vraiment peu… 😉

  • Reply Anonyme 1 mars 2015 at 9 h 44 min

    C'est très bon et, effectivement, rassasiant !
    Nous avons doublé les proportions et fait cuire dans un moule à cake. Attention à ne pas tasser le mélange sec afin de permettre au liquide de bien pénétrer.
    S&A

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