Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis

Porridge au four banane & graines de courge

Porridge au four banane & graines de courge
Porridge au four banane & graines de courge

Un délicieux porridge de flocons d'avoine & de banane cuit au four - avec des graines de courge croquantes & des raisins secs. Une texture fondante pour un petit-déjeuner sain, gourmand & bien rassasiant.

Sans gluten

Ingrédients

pour 1 moule rond de Ø 10 cm

  • 100 g de banane
  • 30 g de flocons d'avoine sans gluten
  • 20 g de graines de courge
  • 20 g de raisins secs
  • 20 g de fromage blanc
  • 50 ml de lait
  • 1 oeuf
  • cannelle
  • noix de muscade

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Huiler légèrement le moule.
  3. Réduire la banane en purée - réserver quelques rondelles pour le dessus.
  4. Mélanger les flocons avec les graines de courge, les raisins et les épices - réserver des graines de courge pour le dessus.
  5. Ajouter la moitié de la purée de banane.
  6. Répartir dans le moule.
  7. Battre l'oeuf avec le lait, le fromage blanc et le reste de purée de banane.
  8. Verser sur les flocons d'avoine.
  9. Décorer de rondelles de banane et de graines de courge.
  10. Enfourner 25 minutes.
  11. Démouler.
  12. Déguster chaud, tiède ou froid.

Notes

  • Conserver au réfrigérateur & déguster froid ou réchauffé. 
  • Multiplier la recette & cuire dans un grand plat à gratin - servir en tranches.
Porridge au four banane & graines de courge
Porridge au four banane & graines de courge
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3 Commentaires

  • Reply Anonyme 26 février 2015 at 21 h 04 min

    Les proportions sont-elles pour une personne? Ca a l'air délicieux en tous cas!

  • Reply Chloé M. 26 février 2015 at 21 h 07 min

    Oui c'est pour une personne.
    Avec un moule de 10 cm de diamètre, pour 2 ce serait quand même vraiment peu… 😉

  • Reply Anonyme 1 mars 2015 at 9 h 44 min

    C'est très bon et, effectivement, rassasiant !
    Nous avons doublé les proportions et fait cuire dans un moule à cake. Attention à ne pas tasser le mélange sec afin de permettre au liquide de bien pénétrer.
    S&A

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