Boissons Sans gluten

Lait de coco maison

Lait de coco maison
Lait de coco maison

Un délicieux lait de coco fait maison - réalisé à partir d'une noix de coco fraîche. Frais & extrêmement parfumé - avec une texture riche semblable à celle du lait entier.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 600 ml

  • 1 noix de coco
  • 500 ml d'eau

Préparation

  1. Percer un oeil de la noix de coco - à l'aide d'un poinçon.
  2. Vider l'eau de coco - réserver.
  3. Casser la noix de coco - à l'aide d'un marteau.
  4. Prélever la chair.
  5. Eplucher la peau marron.
  6. Casser en morceaux.
  7. Placer dans un mixeur.
  8. Ajouter l'eau de coco.
  9. Verser 300 ml d'eau.
  10. Mixer jusqu'à obtention d'une mixture épaisse.
  11. Déposer une passoire sur un saladier.
  12. Transférer la mixture dans un bas en nylon - au-dessus de la passoire.
  13. Verser l'eau restante dans le mixeur - pour récupérer ce qui reste.
  14. Ajouter dans le bas.
  15. Presser au maximum - jusqu'à ce que le bas ne rende plus du tout de liquide.
  16. Conserver le résidu.
  17. Verser dans une bouteille hermétique.

Notes

  • Ajuster la quantité d'eau selon texture désirée - épais comme de la crème ou plus fluide comme du lait.
  • Conserver 5 jours au réfrigérateur - ou congeler dans des bacs à glaçons. 
  • Le résidu récupéré s'appelle de l'okara & peut être utilisé dans des recettes.
Lait de coco maison
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