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Purée de chou-fleur rôti au yaourt grec

Purée de chou-fleur rôti au yaourt grec
Purée de chou-fleur rôti au yaourt grec

Une douce & onctueuse purée de chou-fleur rôti au yaourt grec - une variante légère à la traditionnelle purée de pommes de terre. Pour un repas réconfortant ou un accompagnement original.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 600 g de chou-fleur - poids paré
  • 150 g de yaourt grec 0%
  • 50 ml de lait
  • 2 gousses d'ail
  • 2 brins de persil
  • noix de muscade
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Laver le chou-fleur.
  4. Détacher en fleurettes.
  5. Répartir sur la plaque.
  6. Disposer les gousses d'ail - non pelées.
  7. Enfourner 25 minutes.
  8. Eplucher les gousses d'ail.
  9. Ciseler le persil.
  10. Mettre le chou-fleur et l'ail dans un mixeur.
  11. Ajouter le yaourt grec et le lait.
  12. Assaisonner de poivre, de sel et de noix de muscade.
  13. Mixer jusqu'à obtention d'une purée.
  14. Parsemer de persil ciselé.

Notes

  • Remplacer le yaourt grec par du fromage blanc ou du séré mi-gras.
  • Remplacer le persil par une autre herbe au choix - ciboulette, coriandre, basilic,...
Purée de chou-fleur rôti au yaourt grec
Purée de chou-fleur rôti au yaourt grec
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1 Commentaire

  • Reply Céline Mon Maraîcher à la casserole 26 mars 2015 at 21 h 59 min

    Délicieuse idée dont je prends note!

  • Répondre