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Pizza poireaux & ricotta aux lardons

pizza poireaux ricotta lardons
 
Une savoureuse pizza avec de la ricotta, des poireaux & des lardons.
Un plat simple & rapide à réaliser.
Ici réalisée sur une pâte sans farine à base d’aubergine – recette ici.




Ingrédients
pour 1 pizza de Ø 25 cm

  • 1 pâte à pizza – recette ici
  • 250 g de poireaux
  • 80 g de ricotta
  • 30 g de lardons
  • poivre de Cayenne en flocons
 
 
 
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Note : d’autres recettes de pâte à pizza sans farine ici & ici.



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Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Préparer la pâte.
  4. Placer sur la plaque.
  5. Laver les poireaux.
  6. Trancher en rondelles.
  7. Porter une casserole d’eau à ébullition.
  8. Plonger les poireaux.
  9. Cuire 5 minutes.
  10. Passer sous l’eau froide.
  11. Bien égoutter.
  12. Porter une petite casserole d’eau à ébullition.
  13. Plonger les lardons.
  14. Blanchir 1 minute.
  15. Bien rincer.
  16. Egoutter.
  17. Etaler la ricotta sur la pâte.
  18. Garnir de poireaux.
  19. Répartir les lardons.
  20. Parsemer de flocons de poivre de Cayenne.
  21. Enfourner 10 minutes.
  22. Servir chaud accompagné d’une salade verte.
 
 
 
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Note : utiliser une pâte à pizza classique si désiré – industrielle ou faite maison.



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Note : blanchir les lardons permet d’éliminer l’excèdent de gras & de sel qu’ils contiennent.



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1 Commentaire

  • Reply Céline Mon Maraîcher à la casserole 3 avril 2015 at 15 h 56 min

    Un délice à n'en pas douter!! Bravo

  • Répondre