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Pesto de brocoli aux noix de cajou

pesto brocoli cajou

Un délicieux pesto de brocoli bien parfumé – réalisé avec des noix de cajou, des oignons nouveaux, de l’ail & de l’huile d’olive.
A déguster sur des bruschettas ou des pizzas, dans des omelettes, avec des pâtes ou des crudités, dans des sandwiches,…
Une recette avec ce pesto ici.




Ingrédients
pour environ 600 g

  • 350 g de brocoli
  • 75 g de noix de cajou
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 gousses d’ail
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 1 citron
  • poivre
 
 
 
pesto brocoli cajou

Note : conserver 1 semaine au réfrigérateur.



pesto brocoli cajou

Préparation

  1. Plonger les noix de cajou dans de l’eau.
  2. Laisser tremper – 1 heure.
  3. Egoutter.
  4. Peler les gousses d’ail.
  5. Emincer les oignons.
  6. Presser le citron.
  7. Détacher le brocoli en fleurettes.
  8. Cuire à la vapeur – 5 minutes.
  9. Mettre dans un mixeur.
  10. Ajouter les noix de cajou, l’ail, les oignons, le jus de citron et l’huile d’olive.
  11. Assaisonner de poivre.
  12. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  13. Verser dans un récipient hermétique.
 
 
 
pesto brocoli cajoupesto brocoli cajou
pesto brocoli cajoupesto brocoli cajou

Note : une recette de pistou ici.



pesto brocoli cajou
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4 Commentaires

  • Reply bonsvoyagesetc 18 mai 2015 at 12 h 12 min

    J'avais une recette de pesto de brocolis délicieuse et à mon grand désespoir, je l'ai perdue :'( Contente d'être tombée sur ton blog aujourd'hui. Je m'en vais de ce pas essayer ta recette!

  • Reply Prince de Bretagne 18 mai 2015 at 13 h 43 min

    Superbe pesto, les noix de cajou en font l'originalité et les brocolis un délice.

  • Reply Une French girl cuisine 20 mai 2015 at 22 h 17 min

    Une bonne idée pour me faire sourire en mangeant des légumes.

  • Reply Happenstance by Maurine 5 juin 2015 at 7 h 29 min

    Ouuuuh ça a l'air tellement bon !!!! Je vais le tester à la maison, miam, merci !
    Je lis ton blog depuis pas longtemps, j'aime beaucoup !

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