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Crème de tofu au café

Crème de tofu au café
Crème de tofu au café

Une délicieuse crème au café réalisée à partir de tofu soyeux. Un dessert gourmand & léger - riche en protéines, sans sucre raffiné & sans matière grasse. Ici accompagnée de noisettes hachées & d'éclats de cacao cru.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 2 ramequins de 150 ml

  • 350 g de tofu soyeux
  • 4 g de café soluble
  • 20 ml de sirop d'agave
  • vanille en poudre

Préparation

  1. Placer le tofu dans un mixeur.
  2. Ajouter le café, le sirop d'agave et la vanille.
  3. Mixer jusqu'à obtention d'une crème lisse et aérée.
  4. Répartir dans les ramequins.
  5. Placer au réfrigérateur.
  6. Laisser refroidir - 30 minutes.
  7. Décorer d'ingrédients au choix.
  8. Déguster bien frais.

Notes

  • Remplacer le sirop d'agave par du sirop d'érable, du miel ou du nectar de coco. 
  • Utiliser de la vanille en poudre, une gousse de vanille ou de l'extrait de vanille liquide.
  • Décorer d'ingrédients au choix - grains de café au chocolat, cacao en poudre, crème fouettée de coco,...
Crème de tofu au café
Crème de tofu au café
Crème de tofu au café
Crème de tofu au café
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Crème de tofu au café
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Crème de tofu au café
Crème de tofu au café

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9 Commentaires

  • Reply laura 31 mai 2015 at 11 h 30 min

    sympa ce dessert au café !

  • Reply RoseNoisettes 31 mai 2015 at 21 h 41 min

    Super simple mais excellent ! J'adore ta recette 😉

  • Reply LadyMilonguera 31 mai 2015 at 21 h 41 min

    Cette crème a du avoir du succès…

  • Reply Denise 22 juin 2015 at 19 h 25 min

    Bonsoir, je me régale . Merci pour cette recette que je partage sur fb .

  • Reply Anonyme 11 juillet 2015 at 19 h 35 min

    Bonjour,

    Pensez-vous qu'il est possible de remplacer le café par du cacao maigre ?
    Merci.

    S&A

  • Reply Chloé M. 11 juillet 2015 at 19 h 36 min

    Oui bien sûr sans problème 🙂

    • Reply S&A 18 octobre 2016 at 19 h 19 min

      Nous avons donc réalisé ces crèmes en utilisant environ 10 g. de cacao maigre à la place des 4. de café soluble (et du sirop d’érable à la place du sirop d’agave, environ 15 g.). Nous les avons trouvées très bonnes !

  • Reply Eva 4 novembre 2016 at 23 h 57 min

    Bonjour,

    Est-ce qu’on peut mettre du café moulu à la place du café soluble ? Ou bien utiliser peut-être une petite tasse de café expresso faire avec du café moulu ?
    Merci pour la recette !

    • Reply Bowl & spoon 7 novembre 2016 at 16 h 35 min

      Honnêtement je ne sais pas trop, est-ce que le café moulu ne serait pas trop amer ?
      Je n’utiliserais pas de café liquide en tout cas, sous risque que la crème soit trop liquide…

    Répondre