Biscuits & muffins Desserts Sans gluten

Pépites de chocolat maison

Pépites de chocolat maison
Pépites de chocolat maison

Des pépites de chocolat maison sans sucre raffiné, très rapide & simple à faire. Réalisées avec seulement 4 ingrédients - du beurre de cacao, du cacao en poudre, du nectar de coco & de la vanille. Avec 2 préparations aux choix - pour des petites pépites plutôt plates & rondes ou pour des chunks un peu plus gros & carrés.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour environ 100 g de pépites

  • 50 g de beurre de cacao
  • 25 g de cacao en poudre - non sucré
  • 20 ml de nectar de coco
  • vanille en poudre

Préparation

petites pépites

  1. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Faire doucement fondre le beurre de cacao au bain-marie.
  3. Retirer du feu.
  4. Incorporer le cacao, le nectar de coco et la vanille.
  5. Bien mélanger - jusqu'à obtention d'une préparation lisse.
  6. Verser dans un poche à douille.
  7. Réaliser des pépites sur la plaque - de taille désirée.
  8. Placer au congélateur.
  9. Laisser durcir - 1 heure.
  10. Décoller du papier sulfurisé.
  11. Utiliser ou placer dans une boîte hermétique.

 

grosses pépites

  1. Recouvrir un moule de papier sulfurisé.
  2. Faire doucement fondre le beurre de cacao au bain-marie.
  3. Retirer du feu.
  4. Incorporer le cacao, le nectar de coco et la vanille.
  5. Bien mélanger - jusqu'à obtention d'une préparation lisse.
  6. Verser dans le moule.
  7. Placer au congélateur.
  8. Laisser durcir - 1 heure.
  9. Hacher au couteau pour obtenir des pépites - de taille désirée.
  10. Démouler.
  11. Utiliser ou placer dans une boîte hermétique.

Notes

  • Remplacer le nectar de coco par du miel, du sirop d'érable, d'agave ou de riz, de la stévia, du sucre de coco,...
  • Conserver dans une boîte hermétique - au réfrigérateur ou au congélateur.
Pépites de chocolat maison
Pépites de chocolat maison
Pépites de chocolat maison
Pépites de chocolat maison
Pépites de chocolat maison
Pépites de chocolat maison
Pépites de chocolat maison
Pépites de chocolat maison
Pépites de chocolat maison
Pépites de chocolat maison
Pépites de chocolat maison

D'autres idées

4 Commentaires

  • Reply Crème protéinée saveur pâte à cookies – Bowl & spoon 13 février 2017 at 21 h 13 min

    […] Remplacer le chocolat haché par des pépites de chocolat sans sucre faites maison – recette ici. […]

  • Reply Zaïna 14 février 2017 at 18 h 14 min

    Coucou, On est obligé de mettre un sucrant pour la recette ou pas spécialement ? Merci

    • Reply Bowl & spoon 14 février 2017 at 23 h 26 min

      Non pas obligatoire

  • Reply Muffins aux courgettes aux pépites de chocolat – Bowl & spoon 20 mars 2017 at 19 h 24 min

    […] Une recette pour réaliser ses pépites de chocolat maison sans sucre ici. […]

  • Répondre