Entrées & plats Oeufs Sans gluten

Oeufs brouillés au pesto

oeufs brouillés pesto
 
Une recette simple & savoureuse d’oeufs brouillés au pesto.
Pour un petit-déjeuner riche en protéines, un lunch rapide ou un diner tout simple. 
Ici réalisé avec du pesto de brocoli aux noix de cajou – recette ici.




Ingrédients
pour 2 personnes

  • 4 oeufs
  • 2 blancs d’oeuf
  • 100 g de pesto
  • 15 ml de lait
  • 3 g d’huile de coco
 
 
 
oeufs brouillés pesto

Note : n’utiliser que des oeufs entiers si désiré.



oeufs brouillés pesto

Préparation

  1. Battre rapidement les oeufs avec le lait – à l’aide d’une fourchette.
  2. Verser l’huile de coco dans une poêle.
  3. Chauffer sur feu moyen.
  4. Verser les oeufs.
  5. Laisser prendre rapidement.
  6. Remuer gentiment – 3 minutes.
  7. Incorporer le pesto.
  8. Terminer la cuisson en remuant – 2 minutes.
  9. Déguster chaud.
 
 
 
oeufs brouillés pestooeufs brouillés pesto

Note : servir accompagné de tomates cerises, de tranches de jambon & de tranches de pain aux graines grillées.



oeufs brouillés pesto

Note : une recette de pistou à l’ail des ours ici.



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