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Pizza aubergine & feta aux olives

Pizza aubergine & feta aux olives
Pizza aubergine & feta aux olives

Une délicieuse pizza aux saveurs grecques - garnie d'aubergine grillée, de feta, d'olives kalamata & de rondelles d'oignon rouge.

Sans gluten

Ingrédients

pour 1 pizza de 30 x 25 cm

  • 1 pâte à pizza
  • 100 g d'aubergine
  • 50 g de feta
  • 50 g d'olives kalamata - poids dénoyautées
  • 1 oignon rouge
  • 100 g de coulis de tomates
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Couper l'aubergine en fines tranches.
  4. Répartir sur la plaque.
  5. Enfourner 10 minutes - retourner à mi-cuisson.
  6. Emietter la feta.
  7. Dénoyauter les olives.
  8. Couper l'oignon en fines rondelles.
  9. Préparer la pâte.
  10. Recouvrir d'une couche de coulis de tomates.
  11. Disposer les tranches d'aubergine.
  12. Répartir les rondelles d'oignon et les olives.
  13. Assaisonner de sel et de poivre.
  14. Parsemer de feta.
  15. Enfourner 5 minutes.
  16. Mettre le four en position grill.
  17. Continuer la cuisson 3 minutes.
  18. Déguster chaud.

Notes

  • J'ai utilisé une pâte à pizza sans farine à base de viande - recette ici.
  • Utiliser une pâte à pizza classique ou au choix - recette ici, ici & ici. 
  • Adapter le temps de cuisson selon le type de pâte utiliser.
  • Remplacer les olives kalamata par une autre sorte d'olives au choix.
Pizza aubergine & feta aux olives
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7 Commentaires

  • Reply Cécile G. 19 juillet 2015 at 16 h 16 min

    J'en rêve!

  • Reply RoseNoisettes 19 juillet 2015 at 22 h 31 min

    Bien gourmande comme il faut !

  • Reply Marie Adam 20 juillet 2015 at 9 h 02 min

    (ouuuups, je viens de voir le lien vers ta pâte à pizza !)

  • Reply Marie Adam 20 juillet 2015 at 9 h 02 min

    Miam, j'ai justement des aubergines qui n'attendent que ça dans le frigo ! Quelle est ta recette de pâte à pizza ? Elle a l'air délicieusement bonne ! Et aurais-tu une recette de féta végan ? Je mange des produits laitiers, mais j'essaie de limiter au maximum, et les faux-mages font partie de mes prochains tests….
    Merci 😉

  • Reply Chloé M. 20 juillet 2015 at 9 h 03 min

    Non je n'en ai pas désolé. Je pense que c'est faisable avec des noix de cajou (en tout cas c'est ce que je ferais) mais je n'ai jamais essayé. Tu peux surement trouver ça sur internet 🙂

  • Reply Marie Adam 20 juillet 2015 at 12 h 44 min

    OK merci, je vais chercher ! 🙂

  • Reply Pâte à pizza sans farine à la viande – Bowl & spoon 12 septembre 2017 at 11 h 22 min

    […] Une recette de pizza avec cette pâte ici. […]

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