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Papillotes de cabillaud & crevettes au fenouil

papillotes cabillaud crevettes fenouil
 
Des papillotes de filets de cabillaud & de crevettes – avec du fenouil & des tomates cerises.
Pour un repas léger & simple à préparer.
D’autres recettes de papillote ici & ici.
 



Ingrédients
pour 2 personnes

  • 300 g de filets de cabillaud
  • 100 g de crevettes décortiquées
  • 400 g de fenouil
  • 100 g de tomates cerise
  • 10 ml de jus de citron
  • poivre
 
 
 
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Note : remplacer le cabillaud par des filets d’une autre sorte de poisson au choix.



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Préparation

  1. Laver les légumes.
  2. Tailler les fenouils en bâtonnets.
  3. Couper les tomates en deux.
  4. Découper deux rectangles de papier sulfurisé.
  5. Répartir dessus le fenouil et les tomates.
  6. Disposer les filets de cabillaud et les crevettes.
  7. Arroser de jus de citron.
  8. Assaisonner de poivre.
  9. Sceller les papillotes – à l’aide d’agrafes.
  10. Placer dans une cocotte minute.
  11. Cuire à la vapeur – 15 minutes.
  12. Déguster chaud.
 
 
 
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Note : cuire dans une cocotte minute ou dans un cuit-vapeur.



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3 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 12 août 2015 at 11 h 49 min

    Ces papillotes ont tout pour me plaire !

  • Reply wattoote 12 août 2015 at 12 h 55 min

    cette assiette me palit bien

  • Reply Mélanie CASTRO 3 septembre 2015 at 12 h 30 min

    Très bonne recette et très simple ! j'ai eu peur que le fenouil ne soit pas assez cuit mais finalement c'était très bien (il reste un peu croquant). J'ai fais en papillote au four (environ 30min). Je cuisine peu le cabillaud que je trouve un peu "fade" comme poisson, mais avec le jus et les tomates (qui donne tout le goût) c'était parfait (ne pas hésiter à arroser de jus une fois votre plat dans l'assiette ! et sur le riz si vous en avez comme accompagnement.

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