Entrées & plats Sans gluten Tartes salées & pizzas

Pizzettas d’aubergine tomates cerise & mozzarella

Pizzettas d'aubergine tomates cerise & mozzarella
Pizzettas d'aubergine tomates cerise & mozzarella

De petites pizzas aux tomates cerise & à la mozzarella - avec des rondelles d'aubergine à la place de la pâte. De jolies pizzettas légères & délicieusement gourmandes - sans gluten & sans féculent.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 400 g d'aubergine
  • 125 g de mozzarella
  • 100 g de tomates cerise
  • 10 feuilles de basilic
  • 10 ml d'huile d'olive
  • poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Couper les tomates en deux.
  4. Détailler la mozzarella en fines tranches.
  5. Couper l'aubergine en rondelles.
  6. Disposer sur la plaque.
  7. Badigeonner d'huile d'olive.
  8. Enfourner 20 minutes.
  9. Recouvrir de mozzarella.
  10. Répartir les tomates cerise.
  11. Assaisonner de poivre.
  12. Enfourner 10 minutes.
  13. Répartir les feuilles de basilic.
  14. Déguster chaud.

Notes

  • Ajouter d'autres ingrédients au choix - jambon, ananas, anchois, câpres, oignons, champignons,...
  • Remplacer la mozzarella par un autre fromage au choix - gruyère, parmesan, chèvre,...
  • Conserver au réfrigérateur - déguster le lendemain froid ou réchauffer.
Pizzettas d'aubergine tomates cerise & mozzarella
Pizzettas d'aubergine tomates cerise & mozzarella
Pizzettas d'aubergine tomates cerise & mozzarella
Pizzettas d'aubergine tomates cerise & mozzarella
Pizzettas d'aubergine tomates cerise & mozzarella
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Pizzettas d'aubergine tomates cerise & mozzarella
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5 Commentaires

  • Reply laura 26 août 2015 at 12 h 19 min

    c'est mignon et c'est original !

  • Reply Mélina & chocolat 26 août 2015 at 19 h 08 min

    Vraiment très sympa 🙂

  • Reply Camille 27 août 2015 at 10 h 28 min

    J'ai réalisé la recette hier soir, c'était extra !! J'ai juste ajouté un tout petit peu d'ail !

  • Reply Les filles à table 29 août 2015 at 19 h 55 min

    J'ai de belles aubergines bio, je vais essayer ta recette !! Merci

  • Reply Emma 4 février 2017 at 20 h 50 min

    Deuxième fois que je fais la recette, avec des aubergines coupées fines ou plus épaisses, vraiment très très bon !

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