Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis Sans gluten

Porridge au four aux figues, mûres & pécan

Porridge au four aux figues, mûres & pécan
Porridge au four aux figues, mûres & pécan

Un porridge de flocons d'avoine cuit au four avec des figues, des mûres & des noix de pécan. Un petit-déjeuner fruité & rassasiant - à déguster accompagné de lait, de yaourt nature ou de fromage blanc.

Sans gluten

Ingrédients

pour 1 plat allant au four de Ø 16 cm

  • 45 g de flocons d'avoine sans gluten
  • 80 g de figues
  • 80 g de mûres
  • 25 g de noix de pécan
  • 100 ml de lait écrémé
  • 2 blancs d'oeuf
  • cardamome moulue

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Huiler légèrement un plat allant au four - à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'huile de coco.
  3. Couper les figues en fins quartiers.
  4. Hacher grossièrement les noix de pécan.
  5. Battre les blancs d'oeuf avec le lait.
  6. Répartir la moitié des flocons d'avoine dans le plat.
  7. Ajouter la moitié des figues, des mûres et des pécan.
  8. Saupoudrer de cardamome.
  9. Recouvrir du reste de flocons d'avoine.
  10. Verser la préparation oeuf-lait.
  11. Répartir le reste de figues, de mûres et de pécan.
  12. Enfourner 15 minutes.
  13. Déguster tiède ou froid.

Notes

  • Remplacer les fruits par d'autres au choix & les flocons d'avoine par une autre céréale au choix. 
  • Préparer à l'avance & déguster froid ou réchauffé - cuire dans un plat individuel allant au four si désiré.
  • Pour un goût sucré plus prononcé - arroser de miel, de sirop d'érable, de sirop d'agave ou de nectar de coco avant d'enfourner.
Porridge au four aux figues, mûres & pécan
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1 Commentaire

  • Reply laura 28 août 2015 at 14 h 17 min

    ca a l'air trop trop bon !

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