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Rouleaux d’été aux crevettes

Rouleaux d'été aux crevettes
Rouleaux d’été aux crevettes

Des rouleaux d'été aux crevettes & aux légumes crus - avec de la laitue, des carottes, des germes de soja & des oignons. Pour un repas sain & tout léger - plein de fibres, de vitamines & de minéraux.

Sans gluten

Ingrédients

pour 8 rouleaux

  • 8 feuilles de riz
  • 16 crevettes cuites décortiquées
  • 80 g de laitue iceberg
  • 80 g de carottes
  • 80 g de germes de soja
  • 1 oignon nouveau
  • 1 oignon rouge
  • 16 feuilles de menthe
  • 8 feuilles de coriandre

Préparation

  1. Détailler les carottes en fins bâtonnets.
  2. Emincer les oignons.
  3. Tremper une galette dans de l'eau chaude - jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
  4. Déposer sur un torchon humide.
  5. Placer au feuille de salade au centre.
  6. Garnir de carottes, de germes de soja et d'oignons.
  7. Diposer 2 crevettes.
  8. Recouvrir de feuilles de menthe et de coriandre.
  9. Replier les côtés.
  10. Enrouler.
  11. Répéter les opérations pour les autres feuilles.
  12. Réserver au frais recouvert d'un linge humide jusqu'au moment de servir.

Notes

  • N'utiliser que de la menthe, que de la coriandre ou une autre herbe au choix - ciboulette, basilic thai,...
  • Servir avec une sauce pour rouleaux de printemps - recette ici.
  • Une vidéo montrant comment former & plier les rouleaux ici.
Rouleaux d’été aux crevettes
Rouleaux d’été aux crevettes
Rouleaux d’été aux crevettes
Rouleaux d’été aux crevettes
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6 Commentaires

  • Reply laura 30 août 2015 at 19 h 57 min

    ils ont l'air trop bon et bien frais ces rouleaux d'été !

  • Reply omothermix.com 30 août 2015 at 19 h 57 min

    Original, sans cuisson (parfait quand il fait 35°) et bien coloré, très bonne idée. Cela semble bien rafraichir 😉

  • Reply RoseNoisettes 30 août 2015 at 22 h 30 min

    Ces rouleaux sont bien colorés et semblent frais comme tout.

  • Reply Gaelle F. 4 septembre 2015 at 15 h 10 min

    Ça à l'air si simple et tellement bon ! Très belles photos.

  • Reply Lisa 5 août 2016 at 21 h 26 min

    La page sur la sauce n’est plus disponible… 🙁

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