Sans gluten Viandes

Sauce bolognaise

Sauce bolognaise
Sauce bolognaise

Une délicieuse sauce bolognaise au boeuf avec des tomates, des champignons & des carottes. A déguster avec des pâtes classiques ou de légumes, dans des lasagnes, pour farcir des légumes,...

Sans gluten

Ingrédients

pour 6 personnes

  • 500 g de boeuf haché
  • 800 g de tomates pelées en morceaux
  • 200 g de champignons de Paris
  • 150 g de carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 cube de bouillon de boeuf
  • 2 feuilles de laurier
  • persil séché
  • ail moulu
  • cumin moulu

Préparation

  1. Hacher l'ail et l'oignon.
  2. Nettoyer les champignons.
  3. Couper en morceaux.
  4. Eplucher les carottes.
  5. Détailler en cubes.
  6. Verser un fond d'eau dans une casserole.
  7. Chauffer sur feu fort.
  8. Faire revenir l'ail et l'oignon - jusqu'à évaporation complète de l'eau.
  9. Ajouter le boeuf.
  10. Cuire 3 minutes - en remuant.
  11. Ajouter les champignons, les carottes, les tomates avec leurs jus, le bouillon, le laurier et le persil.
  12. Assaisonner d'ail et de cumin.
  13. Bien mélanger.
  14. Porter à ébullition.
  15. Couvrir.
  16. Baisser sur feu moyen-doux.
  17. Laisser mijoter 1 heure - remuer de temps en temps.
  18. Retirer les feuilles de laurier.
  19. Servir chaud.

Notes

  • Remplacer le persil séché par du persil frais - ou par d'autres herbes fraîches ou séchées au choix.
  • Si la sauce est trop liquide - retirer le couvercle & laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.
  • Conserver au réfrigérateur ou au congélateur dans un récipient hermétique.
Sauce bolognaise
Sauce bolognaise
Sauce bolognaise
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1 Commentaire

  • Reply Anonyme 11 septembre 2015 at 19 h 51 min

    Pour une fois une recette classique, mais tout aussi réussie que les autres ! 🙂
    Elle va peut-être bien remplacer notre recette habituelle.
    S&A

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