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Confiture crue prunes & mûres aux graines de chia

Confiture crue prunes & mûres aux graines de chia
Confiture crue prunes & mûres aux graines de chia

Une confiture de mûres & de prunes sans cuisson & sans sucre - uniquement composée de fruits & de graines de chia. Très facile à réaliser & prête en quelques minutes - pour une confiture pleine de vitamines & pauvre en sucre.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 2 pots de 200 ml

  • 200 g de prunes - poids dénoyautées
  • 150 g de mûres
  • 40 g de graines de chia
  • 125 ml d'eau
  • cannelle

Préparation

  1. Verser l'eau sur les graines de chia.
  2. Laisser gonfler - 10 minutes.
  3. Laver les fruits.
  4. Couper les prunes en deux.
  5. Ôter les noyaux.
  6. Placer dans un mixeur.
  7. Ajouter les mûres.
  8. Réduire en purée.
  9. Incorporer les graines de chia et la cannelle.
  10. Bien mélanger.
  11. Laisser reposer 15 minutes.
  12. Verser dans des bocaux.

Notes

  • Ajouter d'autres épices si désiré - vanille, cardamome, girofle, gingembre,...
  • Déguster immédiatement ou conserver quelques jours au réfrigérateur.
  • Mixer en purée bien lisse ou laisser des morceaux - selon texture désirée.
  • Une recette avec cette confiture ici.
Confiture crue prunes & mûres aux graines de chia
Confiture crue prunes & mûres aux graines de chia
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2 Commentaires

  • Reply Anonyme 16 septembre 2015 at 12 h 11 min

    Bonjour, j'aime beaucoup cette recette mais on ne peut pas la conserver comme une confiture "traditionnelle" non? Faudrait-il stériliser les bocaux avec la confiture dedans pour en faire des "conserves"? Un grand merci.

  • Reply Chloé M. 16 septembre 2015 at 12 h 12 min

    Non les fruits ne sont pas cuits, il n'est donc pas possible de la garder longtemps comme des confitures classiques. On peut la conserver quelques jours au réfrigérateur. Mais c'est tellement simple et rapide à faire (BIEN moins contraignant que les confitures traditionnelles) qu'on peut en refaire un petit pot de temps en temps pour la semaine 🙂

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