Entrées & plats Salades Sans gluten

Salade d’épinards & fenouil aux baies de goji

Salade d'épinards & fenouil aux baies de goji
Salade d'épinards & fenouil aux baies de goji

Une jolie salade d'épinards & de fenouil garnie de noisettes grillées & de baies de goji - pour un accompagnement léger & plein de saveurs.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 100 g de feuilles d'épinards
  • 180 g de fenouil
  • 20 g de baies de goji
  • 20 g de noisettes
  • 10 ml d'huile de noix
  • 5 ml d'huile de sésame
  • 5 ml de sauce soja
  • 5 ml de jus de citron

Préparation

  1. Plonger les baies de goji dans de l'eau.
  2. Laisser tremper - 30 minutes.
  3. Bien égoutter.
  4. Répartir les noisettes dans une poêle sèche.
  5. Chauffer sur feu moyen.
  6. Griller - 10 minutes.
  7. Hacher grossièrement.
  8. Mélanger les huiles avec la sauce soja et le jus de citron.
  9. Eliminer les tiges des feuilles d'épinards.
  10. Couper en lanières.
  11. Emincer le fenouil.
  12. Placer dans un saladier.
  13. Ajouter les baies de goji.
  14. Arroser de sauce.
  15. Bien mélanger.
  16. Répartir les noisettes.

Notes

  • Remplacer les baies de goji par des cranberries.
  • Remplacer les noisettes par des noix ou des amandes.
Salade d'épinards & fenouil aux baies de goji
Salade d'épinards & fenouil aux baies de goji
Salade d'épinards & fenouil aux baies de goji
Salade d'épinards & fenouil aux baies de goji
Salade d'épinards & fenouil aux baies de goji
Salade d'épinards & fenouil aux baies de goji
Salade d'épinards & fenouil aux baies de goji

D'autres idées

2 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 23 septembre 2015 at 9 h 18 min

    C'est une salade qui change…

  • Reply une aiguille dans l potage 25 septembre 2015 at 7 h 55 min

    Déjà un regal pour les yeux !

  • Répondre