Pancakes & crêpes Petit-déjeuner & brunch Sans gluten

Gaufres protéinées chocolat & noisettes sans gluten

gaufres protéinées chocolat noisettes
 
Des gaufres sans gluten gourmandes & moelleuses au goût chocolat & noisettes.
Riches en protéines & pauvres en glucides – réalisées avec des protéines en poudre, de la farine de coco & des noisettes moulues.
Une recette de gaufres protéinées aux myrtilles prochainement en ligne.



Ingrédients
pour 2 gaufres de 10 x 11 cm

  • 30 g de protéines en poudre saveur chocolat
  • 15 g de farine de coco
  • 10 g de noisettes moulues
  • 20 g de noisettes
  • 5 g de cacao en poudre – non sucré
  • 3 g de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 100 g de séré maigre
 
 
 
gaufres protéinées chocolat noisettes

Note : j’ai utilisé de la whey comme sorte de protéines – ajuster la quantité de séré si utilisation d’une autre sorte.



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Préparation

  1. Répartir les noisettes dans une poêle sèche.
  2. Chauffer sur feu moyen.
  3. Griller 10 minutes.
  4. Hacher grossièrement.
  5. Préchauffer la machine à gaufres – sur chaleur maximale.
  6. Huiler légèrement les plaques – à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile de coco.
  7. Mélanger les noisettes moulues avec les protéines, la farine de coco, le cacao et la levure.
  8. Incorporer l’oeuf et 50 g de séré.
  9. Répartir dans les empreintes à gaufres.
  10. Fermer la machine – sans presser.
  11. Cuire 5 minutes.
  12. Garnir de séré restant et de noisettes hachées.
  13. Déguster chaud.
 
 
 
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Note : ajuster la quantité de séré selon consistance de la pâte – remplacer par du fromage blanc ou du yaourt nature.



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Note : ajuster le temps de cuisson selon la machine à gaufres & la préférence de cuisson – ne pas ouvrir la machine trop tôt.



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5 Commentaires

  • Reply lilie scrap 3 novembre 2015 at 14 h 50 min

    cc,

    peux tu me dire quelle marque de protéines en poudre tu utilise?

    merci!

  • Reply Chloé M. 3 novembre 2015 at 14 h 51 min

    Hello,
    J'utilise la whey 100% Gold de chez Optimum Nutrition 🙂
    Et dans les recettes avec de la caséine, j'utilises la même marque.

  • Reply Anonyme 10 novembre 2015 at 21 h 48 min

    Bonjour,
    Peut-on remplacer les protéines goût chocolat par des protéines neutres et du cacao maigre (même question pour les balles chocolat et noisette) ?
    Merci !
    S&A

  • Reply Chloé M. 10 novembre 2015 at 21 h 51 min

    Oui oui sans problème 🙂

  • Reply Anonyme 23 novembre 2015 at 7 h 07 min

    Ça y est, nous les avons testées avec des protéines neutres et environ 10gr de cacao maigre pour remplacer le chocolat : c'est très bon 🙂
    S&A

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