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Salade de champignons au chèvre & noix

Salade de champignons au chèvre & noix
Salade de champignons au chèvre & noix

Une petite salade de champignons de Paris au fromage de chèvre & aux noix - avec une sauce à l'huile de noix parfumée  à l'ail & au persil.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 150 g de champignons de Paris
  • 60 g de fromage de chèvre à pâte mi-dure
  • 60 g de noix
  • 2 brins de persil plat
  • 1 gousse d'ail
  • 10 ml de jus de citron
  • 10 ml d'huile de noix
  • 5 ml de vinaigre de cidre

Préparation

  1. Ciseler le persil.
  2. Presser la gousse d'ail.
  3. Mélanger l'huile avec le vinaigre.
  4. Incorpore le persil et l'ail.
  5. Casser les cerneaux de noix.
  6. Répartir dans une poêle sèche.
  7. Chauffer sur feu moyen - 5 minutes.
  8. Couper le fromage en fins copeaux - à l'aide d'un éplucheur.
  9. Nettoyer les champignons - à l'aide d'un papier absorbant humide.
  10. Emincer finement.
  11. Arroser de jus de citron.
  12. Ajouter les noix et le fromage.
  13. Arroser de sauce.
  14. Mélanger doucement.
  15. Déguster immédiatement.

Notes

  • Remplacer une partie de l'huile de noix par de l'huile de sésame ou de noisettes.
Salade de champignons au chèvre & noix
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2 Commentaires

  • Reply Sandrine, Mon Carnet Déco 2 novembre 2015 at 15 h 02 min

    Wouha, j'adore!!!! je vais tester ça, c'est tout ce que j'aime, merci pour cette recette!!!

  • Reply Unknown 17 novembre 2015 at 10 h 18 min

    Recette testée avec des amis et ils ont adoré! D'ailleurs ton blog est super je m'en inspire beaucoup pour cuisinier! Merci Beaucoup!

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