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Crème végétale de noix de cajou

crème végétale cajou
Une onctueuse crème végétale de noix de cajou – extrêmement simple & rapide à réaliser.
A utiliser en substitut à la crème épaisse ou à la crème fouettée dans toutes sortes de recettes sucrées ou salées.
Idéale pour les soupes ou les plats en sauce, pour décorer les gâteaux, pour garnir les crêpes ou les salades de fruits,…
Une recette avec cette crème prochainement en ligne.




Ingrédients
pour 160 g 

  • 100 g de noix de cajou
  • 60 ml d’eau
 
 
 
crème végétale cajou
 

Note : ajouter d’autres ingrédients sucrés ou salés si désiré – vanille, sirop d’érable, zestes de citron, aneth, ail moulu, curry,…



crème végétale cajoucrème végétale cajou

Préparation

  1. Plonger les noix de cajou dans de l’eau.
  2. Laisser tremper – minimum 1 heure.
  3. Rincer.
  4. Bien égoutter.
  5. Placer dans un mixeur.
  6. Verser l’eau.
  7. Mixer jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
  8. Conserver hermétiquement au réfrigérateur.
 
 
 
crème végétale cajoucrème végétale cajou
 
 

Note : ajuster la quantité d’eau selon consistance désiré – augmenter la quantité d’eau pour obtenir un substitut à la crème liquide.



crème végétale cajou

Note : ajouter 2 glaçons dans le mixeur pour une utilisation immédiate de la crème – elle sera directement froide.



crème végétale cajoucrème végétale cajou
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7 Commentaires

  • Reply Anonyme 16 novembre 2015 at 13 h 38 min

    Bonjour, merci pour cette recette. Serait-il possible de savoir quel mixeur vous utilisez pour obtenir une crème qui a l'air aussi onctueuse? Merci d'avance. Christèle

  • Reply Anonyme 18 novembre 2015 at 10 h 17 min

    Merci !

  • Reply Vahiné 15 juin 2016 at 15 h 18 min

    Salut Chloé mais quel site au top je suis comblée et encore plus depuis qu’il est tout neuf 😀
    Peut in changer l’oléagineux ?

    • Reply Bowl & spoon 16 juin 2016 at 18 h 44 min

      Mmh les noix de cajou se prêtent particulièrement bien à la recette car elles permettent d’obtenir une crème bien lisse, et blanche. Si tu veux utiliser d’autres oléagineux je te conseille les noix de macadamia ou alors de monder les amandes ou noisettes auparavant.

  • Reply Chris 23 juin 2017 at 13 h 37 min

    J’ai acheter le même mixer chez Cuiniart qui est génial pour piler la glace et concasser noix, cajou, amandes, pistaches… merci pour vos magnifiques recettes!

  • Reply Chris 23 juin 2017 at 13 h 37 min

    Mixer de chez Cuisinart

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