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Crème végétale

Crème végétale de noix de cajou
Crème végétale de noix de cajou

Une onctueuse crème végétale de noix de cajou - extrêmement simple & rapide à réaliser. A utiliser en substitut à la crème épaisse ou à la crème fouettée dans toutes sortes de recettes sucrées ou salées. Idéale pour les soupes ou les plats en sauce, pour décorer les gâteaux, pour garnir les crêpes ou les salades de fruits,...

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 160 g

  • 100 g de noix de cajou
  • 60 ml d'eau

Préparation

  1. Plonger les noix de cajou dans de l'eau.
  2. Laisser tremper - minimum 1 heure.
  3. Rincer.
  4. Bien égoutter.
  5. Placer dans un mixeur.
  6. Verser l'eau.
  7. Mixer jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
  8. Conserver hermétiquement au réfrigérateur.

Notes

  • Ajouter d'autres ingrédients sucrés ou salés si désiré - vanille, sirop d'érable, zestes de citron, aneth, ail moulu, curry,...
  • Ajuster la quantité d'eau selon la consistance désiré - augmenter la quantité pour obtenir un substitut à la crème liquide.
  • Ajouter 2 glaçons dans le mixeur pour une utilisation immédiate de la crème - elle sera directement froide.
Crème végétale de noix de cajou
Crème végétale de noix de cajou
Crème végétale de noix de cajou
Crème végétale de noix de cajou
Crème végétale de noix de cajou
Crème végétale de noix de cajou

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8 Commentaires

  • Reply Anonyme 16 novembre 2015 at 13 h 38 min

    Bonjour, merci pour cette recette. Serait-il possible de savoir quel mixeur vous utilisez pour obtenir une crème qui a l'air aussi onctueuse? Merci d'avance. Christèle

  • Reply Anonyme 18 novembre 2015 at 10 h 17 min

    Merci !

  • Reply Vahiné 15 juin 2016 at 15 h 18 min

    Salut Chloé mais quel site au top je suis comblée et encore plus depuis qu’il est tout neuf 😀
    Peut in changer l’oléagineux ?

    • Reply Bowl & spoon 16 juin 2016 at 18 h 44 min

      Mmh les noix de cajou se prêtent particulièrement bien à la recette car elles permettent d’obtenir une crème bien lisse, et blanche. Si tu veux utiliser d’autres oléagineux je te conseille les noix de macadamia ou alors de monder les amandes ou noisettes auparavant.

  • Reply Chris 23 juin 2017 at 13 h 37 min

    J’ai acheter le même mixer chez Cuiniart qui est génial pour piler la glace et concasser noix, cajou, amandes, pistaches… merci pour vos magnifiques recettes!

  • Reply Chris 23 juin 2017 at 13 h 37 min

    Mixer de chez Cuisinart

  • Reply Tarte à la courge sans cuisson – Bowl & spoon 26 septembre 2017 at 17 h 11 min

    […] Décorer de crème fouettée, de chantilly ou de crème végétale – recette ici. […]

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