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Filet d’agneau farci à la mozzarella & aux tomates séchées

Filet d'agneau farci à la mozzarella & aux tomates séchées

Un filet d'agneau farci à la mozzarella, aux tomates séchées & au basilic - une viande tendre, juteuse & pleine de saveurs.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 270 g de filet d'agneau
  • 50 g de mozzarella
  • 25 g de tomates séchées - à l'huile
  • 5 feuilles de basilic
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Détailler la mozzarella en lamelles.
  3. Trancher les tomates en deux - dans la longueur.
  4. Couper le filet d'agneau en portefeuille.
  5. Assaisonner l'intérieur de poivre.
  6. Répartir les tomates.
  7. Disposer la mozzarella.
  8. Recouvrir des feuilles de basilic.
  9. Refermer le filet.
  10. Ficeler.
  11. Placer dans un plat allant au four.
  12. Enfourner 20 minutes.
  13. Sortir du four.
  14. Couvrir de papier aluminium.
  15. Laisser reposer - 10 minutes.
  16. Découper en tranches.
  17. Servir chaud.

Notes

  • Remplacer le filet par du gigot ou de l'épaule d'agneau.
  • Une vidéo qui explique la technique du ficelage ici.
Filet d'agneau farci à la mozzarella & aux tomates séchées
Filet d'agneau farci à la mozzarella & aux tomates séchées
Filet d'agneau farci à la mozzarella & aux tomates séchées
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3 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 14 décembre 2015 at 12 h 06 min

    Voilà qui me donne faim de bon matin !

  • Reply Anonyme 8 février 2016 at 23 h 12 min

    Bonjour,voilà qui me tente beaucoup mais auriez vous une suggestion d accompagnement? Merci!

  • Reply Chloé M. 8 février 2016 at 23 h 27 min

    Bonjour,
    Vous pouvez l'accompagner de toutes sortes de légumes (cuits à la vapeur, grillés au four ou sautés), comme du brocoli ou chou-fleur, du fenouil, des courgettes, des épinards… Avec cela vous pouvez également proposer du riz ou un céréale (quinoa ou sarrasin par exemple,…), ou alors des pommes de terre ou des patates douces cuites au four, sautées ou en purée. Et en plus, ou à la place, une petite salade verte avec des tomates cerise et/ou de l'avocat.
    Ce ne sont que des idées car je ne connais pas vos goûts mais j'espère quand même vous avoir aidé. Choisissez ce que vous aimez 🙂

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