Biscuits & muffins Sans gluten Snacks

Barres protéinées vanille & amandes

Questbar vanille & amandes
Questbar vanille & amandes

De délicieuses barres protéinées - à la vanille & aux éclats croquants d'amandes. Réalisées à partir d'isomalto-oligosaccharide - une fibres soluble connue sous le nom de vitafiber.

Sans gluten

Ingrédients

pour 1 barre

  • 30 g de vitafiber en poudre
  • 25 g de protéines en poudre saveur vanille
  • 15 g d'amandes
  • 5 g de purée d'amandes
  • 15 ml d'eau

Préparation

  1. Hacher grossièrement les amandes.
  2. Mélanger avec les protéines.
  3. Verser l'eau dans une petite casserole.
  4. Ajouter le vitafiber.
  5. Chauffer sur feu moyen-doux.
  6. Mélanger jusqu'à frémissement - ne pas faire bouillir.
  7. Incorporer la purée d'amandes.
  8. Verser sur les protéines.
  9. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte grumeleuse collante.
  10. Former une barre.
  11. Déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
  12. Placer au réfrigérateur - 30 minutes.
  13. Conserver envelopper de film alimentaire - au réfrigérateur ou à température ambiante.

Notes

  • J'ai utilisé de la whey comme sorte de protéines & le vitafiber de chez Myprotein - plus d'infos sur le vitafiber ici & ici.
  • Réchauffer quelques secondes la barre au micro-ondes pour la ramollir si nécessaire.
  • Il existe du vitafiber liquide - utiliser directement 30 g de sirop au lieu de le réaliser à partir de vitafiber en poudre.
Questbar vanille & amandes
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4 Commentaires

  • Reply Anonyme 24 février 2016 at 8 h 12 min

    Bonjour Chloé ! Just "waou" ! bravo et merci pour ce super blog ! Peux-tu me dire où je peux acheter de la Vitafiber et la protéine en poudre ? Mon papa est malade et n'assimile plus les protéines animale … j'ai envie de tester les barres voir si elles lui conviennent ! MERCI !

  • Reply Chloé M. 24 février 2016 at 8 h 56 min

    Je les ai acheté sur internet mais sur un site Suisse. Cela dit les produits Myprotein sont disponibles sur énormément de sites internet. Sinon tu peux en trouver dans les magasins spécialisés en compléments alimentaires sportifs. Pour les protéines c'est la même chose (personnellement j'utilises celles de la marque Optimum Nutrition ou Questnutrition car les goûts sont vraiment bons). Mais ce sont des protéines de lait, donc animales. Tu peux te tourner vers les protéines végétales comme celles de soja, de chanvre, de riz ou de pois. Tu peux également en trouver sur internet, dans le magasin spécialisé cité ci-dessus (demande au vendeur à ce que ce soient bien des protéines végétales) ou même en magasin bio.

  • Reply Unknown 29 février 2016 at 21 h 50 min

    Bonjour par quoi peut on remplacer le vitafiber ? Merci ☺

  • Reply Chloé M. 29 février 2016 at 21 h 51 min

    On ne peut pas ici, c'est vraiment l'ingrédient qui permet de les réaliser.

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