Entrées & plats Légumineuses Sans gluten

Flans de lentilles au saumon fumé

Flans de lentilles au saumon fumé
Flans de lentilles au saumon fumé

De petites cocottes de lentilles au saumon fumé - à déguster accompagnées d'une salade en entrée ou en plat.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 ramequins de Ø 10 cm

  • 100 g de lentilles blondes
  • 100 g de saumon fumé
  • 2 oeufs
  • 30 ml de lait
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • ail moulu
  • curry
  • poivre

Préparation

  1. Rincer les lentilles.
  2. Egoutter.
  3. Placer dans une casserole.
  4. Verser le bouillon de légumes.
  5. Ajouter le curry.
  6. Porter à ébullition.
  7. Baisser sur feu doux.
  8. Cuire 15 minutes - jusqu'à évaporation complète du liquide.
  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Couper le saumon fumé en morceaux.
  11. Retirer la casserole du feu.
  12. Ajouter le lait et les oeufs.
  13. Assaisonner d'ail moulu et de poivre.
  14. Bien mélanger.
  15. Incorporer le saumon.
  16. Répartir dans les ramequins.
  17. Fermer les couvercles - s'il y en a.
  18. Déposer dans un plat allant au four.
  19. Verser de l'eau autour des ramequins - jusqu'à mi-hauteur.
  20. Enfourner 30 minutes.
  21. Déguster chaud.

Notes

  • Remplacer les lentilles blondes par une autre sorte de lentilles - corail, vertes, brunes, jaunes, rouges,... 
  • Egoutter les lentilles après cuisson si nécessaire.
  • Prolonger le temps de cuisson si nécessaire - les oeufs doivent être bien pris.
Flans de lentilles au saumon fumé
Flans de lentilles au saumon fumé
Flans de lentilles au saumon fumé
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Flans de lentilles au saumon fumé
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16 Commentaires

  • Reply Recette thermomix 19 décembre 2015 at 9 h 33 min

    J'adore les lentilles et la présentation est magnifique. Vous les avez trouver où vos cassolettes?

  • Reply Chloé M. 19 décembre 2015 at 9 h 35 min

    Oula ça fait longtemps, je ne sais plus désolé… Peut-être chez Maxi Bazar

  • Reply Leti 22 décembre 2015 at 20 h 07 min

    Chez maxi bazar en effet, je viens de trouver les mêmes

  • Reply Leti 24 décembre 2015 at 17 h 58 min

    Recette testée ce soir, vraiment excellent, à refaire sans hésiter!!

  • Reply Anonyme 29 décembre 2015 at 22 h 13 min

    Bonjour, ce sont des lentilles seches ou en conserve que vous utilisez ? Pour savoir si je dois rallonger le temps de cuisson en utilisant des lentilles seches. Merci 🙂

  • Reply Chloé M. 29 décembre 2015 at 22 h 15 min

    100 g de lentilles sèches. Les premières étapes de la recette (1 à 8) sont la cuisson des lentilles 🙂

  • Reply Anonyme 26 janvier 2016 at 22 h 42 min

    Très bon & très jolie présentation !
    (Nous avons utilisé des ramequins.)
    S&A

  • Reply nanouchka8 20 février 2016 at 20 h 47 min

    Tu penses qu'on peux mettre du saumon frais à la place du saumon fumé ? merci 🙂

  • Reply Chloé M. 20 février 2016 at 20 h 47 min

    Oui je pense 🙂

  • Reply Diane P 24 juillet 2016 at 8 h 09 min

    Recette testée et aussitôt inscrite dans mon cahier de recettes préférées ! C’est u délice , tout en légèreté pour un repas avec une petite salade 🙂

  • Reply Mélanie C. 22 septembre 2016 at 13 h 15 min

    Recette testée et approuvée par toute la famille 😉

  • Reply Camille 5 février 2017 at 15 h 28 min

    Hello,

    Peux t’on utiliser des lentilles en conserve ? Si oui comment rajouter le curry ?

    • Reply Bowl & spoon 5 février 2017 at 23 h 32 min

      Oui oui, simplement ajouter le curry aux lentilles et mélanger.

  • Reply Rose 14 mars 2017 at 11 h 08 min

    Bonjour,

    J’ai bien envie de tester cette recette mais je n’ai que des lentilles vertes, est-ce que vous pensez que ça ira aussi?

    Merci bcp!

  • Reply Rose 14 mars 2017 at 16 h 54 min

    Ah ben voila quand on lit pas tout, on pose des questions inutiles 🙂 je viens de voir ma réponse dans les notes…je teste ce soir avec une petite fondue de poireaux :p

    • Reply Bowl & spoon 15 mars 2017 at 16 h 06 min

      Haha pas de problème

    Répondre