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Omelette aux blettes, poulet & tomates séchées

omelette blettes poulet tomates séchées
 
Une omelette aux blettes, au poulet & aux tomates séchées.
Pour un repas savoureux, simple & rapide.
D’autres recettes d’omelette ici & ici.




Ingrédients
pour 2 personnes

  • 2 oeufs
  • 6 blancs d’oeufs
  • 2 feuilles de blettes
  • 300 g de blancs de poulet
  • 30 g de tomates séchées – à l’huile
  • poivre
 
 
 
omelette blettes poulet tomates séchées

Note : les blettes sont aussi appelées bettes ou côtes de bettes – remplacer par des épinards frais ou par des pousses d’épinards.



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Préparation

  1. Découper le poulet en morceaux.
  2. Cuire à la vapeur – 10 minutes.
  3. Eponger les tomates séchées – à l’aide d’un papier absorbant.
  4. Détailler en lanières.
  5. Laver les feuilles de blettes.
  6. Eliminer les tiges blanches.
  7. Déchiqueter grossièrement les feuilles.
  8. Verser un fond d’eau dans une casserole.
  9. Ajouter les feuilles.
  10. Cuire 3 minutes – sur feu moyen.
  11. Egoutter.
  12. Battre rapidement les oeufs avec les blancs d’oeuf.
  13. Incorporer le poulet, les tomates et les blettes.
  14. Assaisonner de poivre.
  15. Huiler légèrement une poêle – à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile d’olive.
  16. Chauffer sur feu moyen.
  17. Verser la préparation.
  18. Laisser cuire – 15 minutes.
  19. Servir chaud.
 
 
 
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Note : n’utiliser que des oeufs entiers si désiré – 6 au total.



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1 Commentaire

  • Reply Kokille 14 janvier 2016 at 22 h 47 min

    Bonne idée cette omelette !!

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