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Sandwich à la salade de poulet, raisins, coriandre & avocat

Sandwich à la salade de poulet, raisins, coriandre & avocat
Sandwich à la salade de poulet, raisins, coriandre & avocat

Des sandwiches garnis de salade de poulet effiloché - avec des raisins rouges, de la coriandre, de l'avocat & du fromage blanc. Une savoureuse salade de poulet pour des sandwiches complets - ou à déguster telle quelle au lieu d'en garnir des petits pains. Ici réalisés avec des petits pains aux légumes sans gluten - recette ici.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 sandwiches

  • 2 petits pains
  • 100 g de poulet cuit
  • 100 g d'avocat
  • 80 g de fromage blanc
  • 30 g de raisins rouges
  • 10 g de laitue iceberg
  • 1 citron vert
  • 8 brins de coriandre
  • paprika
  • ail moulu
  • sel

Préparation

  1. Effilocher le poulet - à l'aide de deux fourchettes ou d'un batteur électrique.
  2. Couper les raisins en 8.
  3. Ôter les pépins.
  4. Détailler l'avocat en petits dés.
  5. Ciseler la coriandre.
  6. Presser le citron.
  7. Mélanger le poulet avec les raisins, l'avocat et la coriandre.
  8. Verser le jus de citron.
  9. Ajouter le fromage blanc.
  10. Assaisonner de paprika, d'ail moulu et de sel.
  11. Bien mélanger.
  12. Placer au réfrigérateur - 30 minutes.
  13. Couper les petits pains en deux.
  14. Disposer des feuilles de laitue sur les tranches du bas.
  15. Garnir de salade de poulet.
  16. Refermer les sandwiches.

Notes

  • Utiliser des tranches de pain ou des petits pains au choix - recette ici ici.
  • Utiliser un reste de poulet rôti sans peau ou des blancs de poulet grillés ou bouillis.
Sandwich à la salade de poulet, raisins, coriandre & avocat
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1 Commentaire

  • Reply Maêva Martin 29 janvier 2016 at 20 h 46 min

    Visuellement c'est parfait et franchement ça me donne trop trop faim 🙂

  • Répondre