Apéritifs Pâtes à tartiner & sauces Sans gluten

Pesto de kale aux noix

Pesto de kale aux noix
Pesto de kale aux noix

Un onctueux pesto de kale & de noix. A déguster à l'apéro avec des crudités ou des crackers ou pour accompagner toutes sortes de plat - pâtes, riz, viande, poisson, légumes,...

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour environ 350 g

  • 100 g de chou kale - poids paré
  • 100 g de noix
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 30 ml d'huile de noix
  • 30 ml d'eau chaude
  • 1 citron
  • 2 gousses d'ail
  • sel

Préparation

  1. Peler les gousses d'ail.
  2. Râper les zestes et presser le citron.
  3. Laver le kale.
  4. Eliminer les tiges.
  5. Placer dans un mixeur.
  6. Ajouter les noix, les gousses d'ail, les zestes et le jus de citron.
  7. Assaisonner de sel.
  8. Verser les huiles et l'eau.
  9. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte.
  10. Verser dans un récipient hermétique.

Notes

  • Une recette avec ce pesto ici.
  • Remplacer le kale par des épinards.
  • Remplacer l'huile de noix par de l'huile d'olive, de noisettes ou de sésame.
  • Conserver quelques jours au réfrigérateur.
Pesto de kale aux noix
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1 Commentaire

  • Reply Rosenoisettes 8 février 2016 at 12 h 05 min

    J'adore le pesto de chou kale, il a dû avoir du succès à l'apéritif 😉

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