Entrées & plats Sans gluten Soupes

Soupe de panais & patates douces aux cacahuètes

Soupe de panais & patates douces aux cacahuètes
Soupe de panais & patates douces aux cacahuètes

Une onctueuse soupe de panais & de patates douces - parfumée au beurre de cacahuètes & agrémentée de cacahuètes grillées. Un délicieux mariage de saveurs pour une soupe nourrissante & réconfortante.

Sans gluten

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 350 g de panais - poids pelés
  • 400 g de patates douces - poids pelées
  • 900 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de lait écrémé
  • 30 g de beurre de cacahuètes
  • 40 g de cacahuètes
  • noix de muscade râpée
  • cardamome moulue

Préparation

  1. Répartir les cacahuètes dans une poêle sèche.
  2. Griller sur feu moyen-fort - 5 minutes.
  3. Peler les légumes.
  4. Couper en morceaux.
  5. Mettre dans une casserole.
  6. Verser le bouillon de légumes.
  7. Couvrir.
  8. Laisser cuire 15 minutes.
  9. Placer dans un mixeur.
  10. Réduire en purée lisse.
  11. Verser le lait.
  12. Ajouter le beurre de cacahuètes.
  13. Assaisonner de muscade et de cardamome.
  14. Continuer de mixer pour incorporer.
  15. Répartir dans des bols.
  16. Parsemer de cacahuètes grillées.
  17. Déguster chaud.

Notes

  • Utiliser du beurre de cacahuètes 100% naturel sans ajout d'huile ni de sucre - recette ici.
  • Ajuster la quantité de bouillon ou de lait selon la texture désirée.
Soupe de panais & patates douces aux cacahuètes
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3 Commentaires

  • Reply LaKiwiZine 25 février 2016 at 7 h 52 min

    ça me plaît beaucoup! C'est très gourmand!

  • Reply susane 4 mars 2016 at 20 h 25 min

    Je vous remercie pour cette superbe recette, elle est vraiment facile et surtout délicieuse. Je vais absolument l’essayer.
    Merci encore à vous !

    voyance gratuite

  • Reply S&A 9 octobre 2016 at 21 h 22 min

    Une soupe délicieuse et onctueuse pour l’hiver. La patate douce et le beurre de cacahuètes adoucissent le panais.

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