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Blondies de pois chiche aux pépites de chocolat

Blondies de pois chiche aux pépites de chocolat

Des blondies fondants aux pépites de chocolat - réalisés avec des pois chiche. Végétaliens, sans gluten & très légèrement sucrés au sucre de coco. Ici réalisés avec des pépites de chocolat sans sucre faites maison - recette ici.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 1 moule rectangle de 20 x 14 cm
pour 12 blondies

  • 500 g de pois chiche - poids cuits
  • 60 g de pépites de chocolat - recette ici
  • 60 g de beurre d'amandes
  • 30 g de graines de lin égrugées
  • 30 g de sucre de coco
  • 75 ml de lait d'amande
  • 3 g de levure chimique
  • 3 g de bicarbonate de soude
  • vanille en poudre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
  3. Rincer les pois chiche - si utilisation de pois chiche en boîte.
  4. Bien égoutter.
  5. Placer dans un mixeur.
  6. Verser le lait.
  7. Ajouter le beurre d'amande, les graines de lin, le sucre de coco, la levure, le bicarbonate et la vanille.
  8. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  9. Incorporer les pépites de chocolat.
  10. Répartir dans le moule.
  11. Lisser le dessus.
  12. Enfourner 30 minutes.
  13. Laisser totalement refroidir.
  14. Découper en carrés.

Notes

  • Utiliser des pépites de chocolat du commerce au lieu de les faire soi-même.
  • Remplacer le sucre de coco par un autre ingrédient au choix - miel, sirop d'érable ou d'agave, nectar de coco, sirop de riz, stévia, sucre de canne,...
Blondies de pois chiche aux pépites de chocolat
Blondies de pois chiche aux pépites de chocolat
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15 Commentaires

  • Reply Audrey 11 mars 2016 at 13 h 50 min

    Coucou par quoi pourrait-on remplacer les graines de lin ? 🙂
    Je n'ai pas de beurre d'amande mais de l'huile de coco tu penses que ça pourrait convenir ?

  • Reply Chloé M. 11 mars 2016 at 13 h 52 min

    Par des graines de chia ou un oeuf.
    Pour l'huile de coco oui ça ira aussi, bien que le beurre d'amandes apporte un peu de goût mais sinon aucun problème ! Mets en peut-être un petit peu moins 🙂

  • Reply Emma Pregat 11 mars 2016 at 18 h 59 min

    Si on remplace par des graines de chia on met la meme quantité ? Et à ton avis cela se converve combien de temps à partir du moment où c'est dans une boîte hermétique?

  • Reply Chloé M. 11 mars 2016 at 19 h 01 min

    Oui la même quantité, peut-être à peine moins mais ça importe peu 🙂
    Je ne sais pas, quelques jours comme des gâteaux normaux. Tu peux aussi les congeler (pour les décongeler, quelques secondes au micro-ondes ou encore mieux : une nuit à température ambiante).

  • Reply Chloé M. 12 mars 2016 at 13 h 17 min

    Ne te prends pas trop la tête, ce n'est vraiment pas l'ingrédient le plus important ici et ça marchera quoi que tu utilises. Des graines de lin égrugées ça veut dire concassées, j'ai précisé car c'est ce que j'ai utilisé, mais dans le mixeur elle seront de toute façon moulues. Donc utilises lin ou chia c'est totalement égal et pas besoin de faire tremper quoi que ce soit 🙂

  • Reply Emma Pregat 12 mars 2016 at 15 h 08 min

    D'accord super merci! J'essayerai de la faire aujourd'hui ou demain!!

  • Reply Leti 12 mars 2016 at 21 h 11 min

    Recette testée ce jour, vraiment impressionnée par la texture hyper fondante !!! La prochaine fois je mettrai un peu plus de sucre mais sinon vraiment top, merci!

  • Reply Rosenoisettes 13 mars 2016 at 9 h 58 min

    Ils me semblent terriblement gourmands et fondants !
    J'ai envie de croquer dedans ^^

  • Reply Anonyme 27 mars 2016 at 10 h 00 min

    hate de la tester :p mais penses tu que je puisse remplacer les pépites de choco par des framboises surgelées stp ? merci !! 🙂

  • Reply Chloé M. 27 mars 2016 at 10 h 00 min

    Oui 😉

  • Reply LadyMilonguera 21 mai 2016 at 8 h 45 min

    Je serais bien curieuse de le goûter ce bloondie…

  • Reply S&A 2 juin 2016 at 20 h 48 min

    C’est très bon & léger !
    S&A

  • Reply Armonie 18 août 2016 at 15 h 34 min

    Mon blondie est au four

  • Reply Clémence 7 février 2017 at 15 h 23 min

    Bonjour, peut-on utiliser du de la purée d’amande à la place du beurre d’amande?

    • Reply Bowl & spoon 7 février 2017 at 21 h 17 min

      C’est la même chose ^^

    Répondre