Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis Sans gluten

Porridge lin & banane aux noix de pécan

Porridge lin & banane aux noix de pécan
Porridge lin & banane aux noix de pécan

Un porridge sans céréales composé d'oeufs, de graines de lin, de banane, d'amandes moulues & de noix de pécan hachées. Un petit-déjeuner pauvre en glucides & riche en protéines, en bonnes graisses & en fibres.

Sans gluten

Ingrédients

pour 1 personne

  • 75 g de banane
  • 30 g d'amandes moulues
  • 20 g de graines de lin moulues
  • 10 g de noix de pécan
  • 1 oeuf
  • 1 blanc d'oeuf
  • 50 ml de lait
  • cannelle

Préparation

  1. Hacher grossièrement les noix de pécan.
  2. Réduire la banane en purée.
  3. Placer dans une casserole.
  4. Ajouter l'oeuf, le blanc d'oeuf, les amandes, les graines de lin et la cannelle.
  5. Verser le lait.
  6. Chauffer sur feu moyen.
  7. Cuire 5 minutes - sans cesser de remuer.
  8. Répartir dans un bol.
  9. Parsemer de noix de pécan.
  10. Déguster tiède.

Notes

  • Déguster avec des fruits frais si désiré - myrtilles, framboises, rondelles de banane, morceaux de kiwi,...
  • Arroser de miel, de sirop d'érable ou d'agave ou de nectar de coco avant de déguster si désiré.
Porridge lin & banane aux noix de pécan
Porridge lin & banane aux noix de pécan
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3 Commentaires

  • Reply Rosenoisettes 19 mars 2016 at 10 h 49 min

    Il faut que je teste de marier la version traditionnelle du porridge avec cette recette, soit incorporer des graines de lin ! (Et sans oeufs, of course)
    Bon week-end !

  • Reply Maêva Martin 19 mars 2016 at 10 h 49 min

    Oh lalalalala comme j'ai faim maintenant :O ♥

  • Reply Anonyme 27 avril 2016 at 20 h 14 min

    Le mélange banane / lin / amande est délicieux !
    (Nous avons remplacé les noix de pécan par des noix du Brésil.)
    S&A

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