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Balles de noix tigrées & dattes à la cannelle

Balles de noix tigrées & dattes à la cannelle
De petites balles tendres aux noix tigrées & aux dattes parfumées à la cannelle.
Des gourmandises saines & pleines d’énergie – encore meilleures si réalisées la veille !
La noix tigrée est la racine du souchet – également appelée amande de terre, souchet comestible, choufa ou pois sucré.
Ce n’est pas un fruit oléagineux mais un tubercule – extrêmement riche en fibres & avec un délicieux goût de noisettes.
D’autres recettes de balles crues ici & ici.




Ingrédients
pour 12 balles

  • 75 g de dattes – poids dénoyautées
  • 50 g de noix tigrées
  • 30 ml d’eau
  • cannelle
 
 
 
Balles noix tigrées & dattes à la cannelle

Note : remplacer la cannelle par un autre ingrédient au choix – cacao, noix de coco râpée, gingembre moulu,…



Balles noix tigrées & dattes à la cannelleBalles noix tigrées & dattes à la cannelle

Préparation

  1. Mettre à tremper les noix tigrées – 24 heures.
  2. Bien égoutter.
  3. Placer dans un mixeur.
  4. Réduire en poudre.
  5. Ajouter les dattes et l’eau.
  6. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte.
  7. Former de petites balles – rouler entre les paumes.
  8. Rouler dans la cannelle.
  9. Déguster immédiatement ou placer 15 minutes au réfrigérateur.
 
 
 

 

 

Note : conserver au congélateur ou 1 semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique.



Balles noix tigrées & dattes à la cannelle
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1 Commentaire

  • Reply anna21410 30 mars 2016 at 10 h 00 min

    Super, moi qui cherchais une idée de recette pour utiliser mon souchet, ça a l'air parfait ! Bisettes

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