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Balles de noix tigrées & dattes à la cannelle

Balles de noix tigrées & dattes à la cannelle

Des petites balles tendres aux noix tigrées & aux dattes parfumées à la cannelle - des gourmandises saines & pleines d'énergie.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 12 balles

  • 75 g de dattes - poids dénoyautées
  • 50 g de noix tigrées
  • 30 ml d'eau
  • cannelle

Préparation

  1. Plonger les noix tigrées dans un grand volume d'eau.
  2. Laisser tremper 24 heures.
  3. Bien égoutter.
  4. Placer dans un mixeur.
  5. Réduire en poudre.
  6. Ajouter les dattes et l'eau.
  7. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte.
  8. Former de petites balles - rouler entre les paumes.
  9. Rouler dans la cannelle.
  10. Déguster immédiatement ou placer 15 minutes au réfrigérateur.

Notes

  • La noix tigrée est la racine du souchet - ce n'est pas un fruit oléagineux mais un tubercule extrêmement riche en fibres & avec un délicieux goût de noisettes.
  • Conserver au congélateur ou 1 semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
  • Remplacer la cannelle par du cacao, de la noix de coco râpée, des amandes moulues,...
Balles de noix tigrées & dattes à la cannelle
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1 Commentaire

  • Reply anna21410 30 mars 2016 at 10 h 00 min

    Super, moi qui cherchais une idée de recette pour utiliser mon souchet, ça a l'air parfait ! Bisettes

  • Répondre