Entrées & plats Poissons Sans gluten

Burgers de thon & pois chiche aux poivrons

Burgers de thon & pois chiche aux poivrons
Burgers de thon & pois chiche aux poivrons

Des burgers de thon aux pois chiche & au poivron rouge. Très simples & rapides à réaliser - à déguster tels quels ou dans des petits pains.

Sans gluten

Ingrédients

pour 10 burgers

  • 250 g de pois chiche - poids cuits
  • 310 g de thon au naturel - poids égoutté
  • 100 g de poivron rouge - poids paré
  • 1 citron vert
  • 1/2 oignon
  • 2 gousse d'ail
  • 10 feuilles de basilic
  • 2 oeufs
  • 5 ml d'huile de coco
  • ail moulu
  • piment d'Espelette moulu

Préparation

  1. Rincer les pois chiche - si utilisation de pois chiche en boîte.
  2. Bien égoutter.
  3. Placer dans un mixeur.
  4. Réduire en purée.
  5. Bien égoutter le thon.
  6. Laver le poivron.
  7. Détailler en dés.
  8. Peler l'oignon et les gousses d'ail.
  9. Hacher finement.
  10. Ciseler le basilic.
  11. Presser le citron vert.
  12. Mélanger le thon avec les poivrons, l'oignon, l'ail, le basilic et le jus de citron.
  13. Ajouter les oeufs.
  14. Incorporer la purée de pois chiche.
  15. Assaisonner d'ail et de piment moulu.
  16. Bien mélanger.
  17. Former 10 burgers.
  18. Faire fondre l'huile de coco dans une poêle - sur feu moyen.
  19. Déposer les burgers.
  20. Cuire 10 minutes.
  21. Retourner.
  22. Continuer la cuisson 10 minutes.
  23. Déguster chaud, tiède ou froid.

Notes

  • Remplacer le poivron par un autre légume au choix - tomate, courgette, carotte, asperge, petits pois,...
  • Ajouter des dés de feta si désiré.
  • Servir accompagné de tranches d'avocat & de chutney ail & coco - recette prochainement en ligne.
Burgers de thon & pois chiche aux poivrons
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D'autres idées

7 Commentaires

  • Reply Allergique Gourmand Marie L 4 avril 2016 at 13 h 09 min

    Chouette idée des burgers de thon. Belle journée

  • Reply Laura Musielak 6 avril 2016 at 6 h 48 min

    Super recette, comme toujours ! Merci beaucoup de nous donner tant de bonnes idées pour bien manger tout en se ré-ga-lant 🙂

  • Reply Mesmarizing 8 avril 2016 at 22 h 22 min

    Je viens de cuisiner cette recette pour le dîner, c'est divin! Merci pour cette recette 🙂

  • Reply Saze DS 9 avril 2016 at 18 h 30 min

    Bonjour, je viens de faire la recette pour ce midi. Tout le monde s'est régalé. J'ai mis la recette sur mon blog avec un lien vers le vôtre.

    Saze.

  • Reply Anonyme 16 avril 2016 at 10 h 31 min

    Excellente recette, facile à réaliser.
    S&A

  • Reply LadyMilonguera 21 mai 2016 at 8 h 44 min

    Belle idée ces burgers de thon.

  • Reply lewerentz 10 octobre 2016 at 8 h 34 min

    Oh la la, encore une recette qui me donne envie et je ne viens que de commencer à me balader sur votre site !

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