Pancakes & crêpes Petit-déjeuner & brunch Sans gluten

Crêpes sans gluten à la spiruline

Crêpes sans gluten à la spiruline
Crêpes sans gluten à la spiruline

Des crêpes sans gluten à la spiruline - uniquement réalisées avec des flocons d'avoine, des oeufs & du lait. Parfaitement souples pour pouvoir les rouler ou les plier & à déguster aussi bien en sucré qu'en salé. Ici garnies de yaourt à la vanille & de myrtilles.

Sans gluten

Ingrédients

pour 4 crêpes

  • 75 g de flocons d'avoine sans gluten
  • 5 g de spiruline
  • 200 ml de lait
  • 2 oeufs
  • vanille en poudre

Préparation

  1. Placer les flocons d'avoine dans un mixeur.
  2. Réduire en poudre.
  3. Ajouter les oeufs, le lait et la spiruline.
  4. Continuer de mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  5. Huiler uniformément une poêle - à l'aide d'une papier absorbant imbibé d'huile de coco.
  6. Chauffer sur feu moyen.
  7. Verser une louche de pâte dans la poêle.
  8. Bien répartir - en penchant la poêle tout en la tournant.
  9. Cuire 2 minutes.
  10. Retourner.
  11. Continuer la cuisson 1 minute.
  12. Répéter les opérations avec le reste de pâte.
  13. Garnir d'ingrédients au choix.
  14. Enrouler ou plier.
  15. Déguster chaud.

Notes

  • J'ai utilisé la spiruline de chez Equitalgue.
  • Remplacer la spiruline par de la chlorella ou du thé matcha - ou ne pas en mettre.
  • Ajouter un ingrédient sucrant à la pâte si désiré - miel, sirop d'érable, d'agave, nectar de coco, sucre vanillé,...
  • Remplacer la vanille par une pincée de sel pour des crêpes salées.
Crêpes sans gluten à la spiruline
Crêpes sans gluten à la spiruline
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2 Commentaires

  • Reply Chô 10 février 2017 at 0 h 22 min

    On sent pas trop le gout de la spiruline ?

    • Reply Bowl & spoon 10 février 2017 at 23 h 58 min

      Honnêtement ça dépend de la marque de la spiruline… Il y en a des qui sont très fortes, d’autres beaucoup moins.

    Répondre